Kostanjeva potica st.Martin

potica iz ostre moke, polnjena z nadevom pečenega kostanja

   sprememba: 2.11.2008ID recepta: 11866priložnost: martinovo, božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Testo:

55 dag moke

6 dag sladkorja

3 dag kvasa

2 dl mleka

1 dl olja

3 žlice kisle smetane

2 žlici ruma

1 vanilijev sladkor

sol

1 celo jajce

2 rumenjaka

naribana limonina lupina

 

Nadev:

30 dag kostanja

3 žlice ruma

vanilijev sladkor

beljaki, ki ostanejo od testa - sneg

žlčka mlete kave

15 dag rozin

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Pripravimo kvasec: kvas, sladkor, moko in malo mleka (pustimo da naraste).

Zmešamo celo jajce, rumenjaka, sol, vanilijev sladkor, rum, smetano, sladkor in limonino lupino. Dodamo moko, kvasec in preostalo mleko. Testo dobro pregnetemo, lahko tudi s kuhalnico, da se loči od posode in dela mehurčke. Pustimo, da vzhaja in naraste vsaj še za enkrat. Ponovno ga pregnetemo, zopet malo pustimo, ga razvaljamo za prst na debelo (1,5 cm) in ga premažemo z nadevom. Potresemo z rozinami in zelo tesno zvijemo. Potico naložimo v pekač, jo z rokami nekoliko poravnamo (pritisnemo), večkrat prebodemo z vilicami in pustimo, da naraste vsaj še za enkrat. Nato jo pečemo 1 uro na 180 stopinjah.

Priprava nadeva:

kostanj spečemo, ga olupimo in zmeljemo kot orehe. Nato kostanj, vanilijev sladkor, kavo in rum prelijemo z malo vrelega mleka, dobro premešamo, dodamo sneg iz ostalih beljakov, narahlo premešamo in premažemo potico. Če je premehko, mu lahko dodamo piškotne drobtine.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Tak kostanj si pripravim, ko ga je dovolj in mletega hranim v zamrzovalniku. Potica je posebej primerna za tiste, ki ne marajo orehov. Pečeno potico pustimo v pekaču 5 minut, nato jo zvrnemo na desko in potresemo s sladkorjem v prahu. Ne ustrašite se, ko bo testo videti pred vzhajanjem precej mehko. Vzemite pa raje nekoliko manjši pekač, saj je tudi moke malo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2320

Objavljeno 2.12.2008 ob 14:31

Vesel

Takoj ko bom imela malo premora, jo bom naredila; recept se mi zdi zelo zanimiv,pa tudi potek dela je lepo in jasno napisan.Pohvala avtorju!

  

kuha že od: 18.11.2008

Št. objav: 282

Objavljeno 8.10.2009 ob 19:01

Receptor, ali je ta potica bolj kot ne suha in pusta, ali se motim?

  

kuha že od: 18.10.2008

Št. objav: 276

Objavljeno 11.10.2009 ob 17:12

Zelo vesel

Ta potica v nobenem primeru ni suha in pusta,presenečeni boste,kako dolgotrajno sveža ostane.Če se vam zdi ,da bi bil nadev vendarle "pust" za vaš okus mu lahko dodate ali med,ali marmelado,lahko pa dodate tudi pretlačeno skuto.......Poiskusite in upam da vam bo vendarle všeč.

Pa lep pozdrav!

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 11.10.2009 ob 20:59

Potica je uspela; testo je odlično, nadev ni suh. Zaradi otrok sem žličko mlete kave zamenjla z veliko žlico mletega kakava.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.