Kokosovi ježki s kremo iz bele čokolade

Name: Kokosovi ježki s kremo iz bele čokolade
Total time: 60 min
Yield: 20 kom
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 zavitek (400 g) "čajnih kolutičev" ali piškotov v obliki obročkov iz smetane; 250 g masla; 300 g bele čokolade; 2-3 žlice olja; 50 g kokosove moke; kava; Amaretto liker

pecivo iz piškotov, kokosove moke in kreme iz bele čokolade

SLONCICA

Izvor: Slovenija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 20 kom

1 zavitek (400 g) "čajnih kolutičev" ali piškotov v obliki obročkov iz smetane

250 g masla

300 g bele čokolade

2-3 žlice olja

50 g kokosove moke

kava

Amaretto liker

Način za kuhanje

Postopek

Skuhamo 3 dl črne kave, ohladimo in sladkamo z žlico sladkorja ter primešamo 2 žlici Amaretto likerja (mandljev). Nato stopimo nad vodno kopeljo belo čokolado z 2-3 žlicami olja. Vmes penasto vmešamo maslo in nato začnemo v maslo prilivati stopljeno čokolado in mešamo naprej, da dobimo gladko zmes. Masa bo tekoča zaradi tople čokolade, zato jo postavimo za cca. 30 minut v zamrzovalnik, da se strdi toliko, da jo je mogoče lepo mazati na piškot. Vzamemo piškot, ga na hitro pomočimo v ohlajeno kavo in nato nanj bogato namažemo kremo in pokrijemo z drugim piškotom, ki smo ga tudi na hitro pomočili v kavo. Stisnemo narahlo skupaj, da na razpade in nežno povaljamo v kokosovi moki. Postopek nadaljujemo, dokler ne porabimo vsega materiala. Damo v hladilnik, da se strdi.

Opombe

Piškoti so bogati zaradi maslene kreme, tako zadostuje že 1 piškot, da potešimo željo po sladkem. Take piškote je delala moja mami, ko sem bila otrok, le da je naredila kremo iz črne čokolade in masla, v kremo pa je dodala še jajce (jaz ga raje izpustim).