Kocke Esmeralda

dalsi

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

6 jajc

5 jušnih žlic sladkorja

1 žlica olja

2 žlici hladnega mleka

5 polnih žlic ostre moke

1 pecilni prašek

Bela krema:

10 žlic gustina

3 žlice sladkorja

1 vanilin sladkor

1 l mleka

zelena krema:

6 dcl vode

1 dcl kivi sirupa

3 žlice sladkorja

2 vanilij pudinga

2 dcl sladke smetane

2 kivija

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

Rumenjake penasto vmešamo s sladkorjem. Med mešanjem masi dodamo olje in izmenično moko s pecilnim praškom in mleko. Pekač, velikosti 35 x 25 cm, dobro namastimo z margarino in pomokamo ter vanj vlijemo pripravljeno maso. Pečemo v pečici na 180 stopinjah 20-25 minut. Pečeni biskvit pustimo v pekaču, da se ohladi.

Bela krema:

Gustin zmešamo s sladkorjem in vanilij sladkorjem ter dodamo hladno mleko. Mleka dodamo toliko, da je masa bolj gosta in brez grudic. Preostalo mleko zavremo in med mešanjem dolivamo maso iz gustina. Še vroče prelijemo po testu in površino poravnamo.

Zelena krema:

Zmešamo vodo in kivi sirup. V vrelo vmešamo mešanico pudinga in sladkorja. Puding kuhamo tako dolgo, dokler ne postane prozoren in še vrelega prelijemo preko bele kreme. Dobro ohladimo, nato pecivo narežemo na poljubne kocke in okrasimo s stepeno smetano in rezinami svežega kivija.

Čas priprave cca 70 minut.

Opombe

Biskvit je bolj sočen, če ga prelijete s prelivom iz mleka, malo sladkorja in malo ruma. Kar nekaj časa naj bo v hladilniku, da je bolj hladen. Za otroke je prava poslastica.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Enkica

kuha že od: 9.5.2008

Št. objav: 88

Objavljeno 9.2.2009 ob 22:00

Zelo dobro, dovolj rahlo in dovolj osvežilno. Naše pecivo sicer ni tako divje zeleno, ker nisem našla kivi sirupa in sem potem sama doma naredila nek približek sirupa iz kivijev, je pa zato bolj naravno .