Kakavove rezine -- I.

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

36 dag kristalnega sladkorja

2 vanili sladkorja

10 dag masla

4 rumenjaki

4 dag kakava

1/4 litra mleka

2 žlički limoninega soka

2 žlici ruma

sneg 4 beljakov

30 dag moke

1/2 pecilnega praška

margarina in moka za pekač

marelična marmelada

limonin sok

rum

 

Čokoladna glazura:

20 dag jedilne čokolade

10 dag rastlinske masti

Postopek

Sladkor (2/3), vanili sladkor in maslo dobro mešaj (z mikserjem mešam pri hitrosti II), postopoma dodajaš rumenjake in mešaš, da lepo naraste (ca. 15 minut). Dodaš kakav in mešaš z mikserjem pri najmanjši hitrosti. Dodaš mleko, mešaš, dodaš rum in limonin sok. Počasi dodajaš presejano moko s pecilnim praškom. Na koncu dodaš beljakov sneg in ga z lopatico dobro vmešaš.

Vzameš normalen pekač, dobro ga namaži z margarino in posuj z moko, nalij vanj to maso in peci pri 180 stopinjah Celzija približno 35 minut. Preizkusi z iglo, če je dobro pečeno in ga takoj zvrni na pladenj.

Ko se testo ohladi, ga prereži po dolgem na polovico, to polovico odstrani. Spodnjo polovico testa namaži s kislo marmelado. Najboljša je marelična. Vzameš tri velike žlice marelične marmelade in jo daš v majhen lonček (1/2 litrski), dodaš sok ene limone in to segreješ na štedilniku, medtem mešaš. Ko se lepo razpusti, dodaš po želji 1 do 2 žlici ruma (zame je najboljši Talisov). Počakaš, da se malo ohladi in s tem dobro namažeš spodnjo polovico testa. Na vrh položiš zgornjo polovico testa in še tega malo navlažiš oziroma na tanko namažeš. Poliješ s čokoladno glazuro. V večji lonec nalijem vodo, vanj dam manjši lonec in v tega nalomim jedilno čokolado na manjše koščke. Ko vidiš, da se čokolada topi, jo mešaj, da se lepo razleze, da postaja gladka. Na koncu dodaš mast in dobro mešaš, da ostane masa lepo gladka. Ko opaziš, da se začenja gostiti, jo vliješ na testo, razmažeš z nožem po testu, tudi ob straneh. Pecivo mora biti vso pokrito s čokolado. Nato ga daš v hladilnik, da se čokolada strdi.

Pecivo je najboljše drugi dan.


Opombe

Mere so približne, meni je uspelo. Ko sem namazala z marelično marmelado, sem še po spodnji polovici namazala z ribezovo marmelado (moja domača je bolj tekoča).

Ko drugi dan to pecivo narežeš na rezine, jih lahko serviraš tudi s stepeno sladko smetano, tako za okras.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.