Recept: Črno-bela torta s pikantnimi feferoni - Kulinarika.net

Črno-bela torta s pikantnimi feferoni

malo drugačna 14 plastna torta s sladko-pikantno dekoracijo :))

   sprememba: 29.3.2012Izvor: Italija Sale & pepe
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

količina: Za več lačnih oseb

3 rdeči pikantni feferoni

12 dag sladkorja

1,5 dl vode

 

Biskvit:

24 dag sladkorja

24 dag moke

14 jajc

10 dag kakava

18 dag masla

ščepec soli

 

Krema:

1,2 l smetane za stepanje

40 dag bele čokolade

10 dag sladkorja

18 listov želatine

1 strok vanilije

1 dl vode

 

Postopek

Nadenemo si par gospodinjskih rokavic in očistimo feferone semen ter jih narežemo na trakove. V posodo damo sladkor in vodo. Ko zavre, damo noter feferone in naj vre na močnem ognju 7-8 minut, da feferoni malo posteklenijo. S kuhinjsko pinceto feferone položimo na mrežico, da se ohladijo in rahlo strdijo. Na peki papir narišemo dva kroga premera 18,5 cm.

Maslo stopimo na malem ognju. Jajca razbijemo v posodo, dodamo sladkor, ščep soli. Vse skupaj mešamo nad soparo z električnim mešalnikom, da postane masa kremasta.

Odstavimo in mešamo dalje, da se krema ohladi. V ohlajeno kremo počasi dodajamo presejano moko s kakavom in tekoče ohlajeno maslo.

Na vsak krog damo malo mase, ki je sedaj gosta in pečemo 4-5 minut na 200 stopinj.Tako dobimo nekje od 13 do 14 oblatov.

Za kremo damo v mrzlo vodo namočit želatino v lističih. Belo čokolado zdrobimo in stopimo nad soparo, smetano stepemo na trdo.

Na malem ognju stopimo v vodi sladkor in semena vanilije.

V to damo ožeto želatino, da se stopi. Sirup vlijemo v stopljeno čokolado, kateri počasi vmešamo še stepeno smetano.

Začnemo zlagati torto. Sama sem v obod dala še peki papir, ker ta torta je visoka nekje okrog 15 cm. Na vsak čokoladni oblat damo malo kreme in zlagamo, dokler ne porabimo vsega.

Na vrhu je zadnji čokoladni oblat, okrog roba nabrizgamo malo smetane in jo okrasimo s sladko-pikantnimi trakci.


Opombe

Ohlajena..najraje čez noč, se odlično reže..in sama dekoracija da en zelo zanimiv okus... najprej je sladko, potem pa rahlo začutiš pikantnost feferona.Tudi sama sem bila skeptična glede tega, toda okusi se odlično prepojijo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.2.2009

Št. objav: 39

Objavljeno 29.2.2012 ob 21:47

Vesel

Tole pa izgleda več kot obetavno Komaj čakam, da bo kakšna priložnost, da bi naredila torto. Hvala za recept!

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 29.2.2012 ob 22:34

olala, tile diski so pa simpatični... za vsakršne torte, ne samo pekoče ;) nujno bom naredila. to še povej, a se disk sam razlije ali ga je potrebno razmazati?

hvala!!

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3993

Objavljeno 1.3.2012 ob 8:12

Ojla bannanna...tele oblate moraš razmazat,ker je masa gosta in se ne razliva..pazit moraš samo kako peče tvoja pečica,da se ne preveč zapečejo in postanejo trdi..lahko kar med peko prekontroliraš.

Glede pekočih feferonov ...sem glazirala tudi navadno rdečo mesnato papriko in je okusna in odlična dekoracija za na torto ali pa za kakšne čokoladne minjone,mafine.... :))

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4222

Objavljeno 16.10.2016 ob 11:33

Vesel

Vrtejbenka, feferone oziroma rdečo papriko, seveda bi šlo tudi s čiliji, si najprej pokuhala v sladkornem sirupu - morda sem površno brala, vendar nisem zasledila, ali potem v smetanovo kremo z belo čokolado poleg sladkornega sirupa z vanilijo dodamo tudi ta feferonov sirup oziroma del sirupa za manj pekočo različico?

Če ga ne dodamo, ga zagotovo lahko (u)porabimo kako drugače, kakšna ideja, nasvet?

Sicer pa domiseln in zeloooo mamljiv recept, verjetno bo prišel marsikomu prav, predvsem glede na to, da so čiliji zeloooo popularni zadnje čase

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3993

Objavljeno 17.10.2016 ob 11:30

Sama nisem dala pekočega sirupa v kremo..se ti pa ta sirup ko se ohladi strdi, v nekakšen karamel...mogoče pa bi iz tega sirupa naredili malo pikantne lizike, hmmm, dobra ideja..pa v karamel naseckali še feferon, čili..sama imam rada malo odštekane sladice ali s pikantnostjo ali pa z alkoholom, kje pa piše , da so sladice samo za otroke...

  

kuha že od: 22.4.2009

Št. objav: 680

Objavljeno 18.11.2016 ob 23:09

Ne razume čisto, a tukaj si uporabila samo čilije?

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3993

Objavljeno 19.11.2016 ob 21:35

Ja, tako kot piše na vrhu recepta...sirupa, ki je ostal pri kuhanju nisem uporabila..je pa dobra idejo dala Katarinči, kako ga uporabit.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.