Recept: Breskova torta s kislo smetano - Kulinarika.net

Breskova torta s kislo smetano

sočna torta z breskovimi polovicami, smetanovo oblogo in hrustljavim testom

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: 1 torta premera 24 cm

Za testo:

200 g moke

1/4 pecilnega praška

120 g masla

60 g sladkorja (finega, lahko v prahu)

1 vanilin sladkor

2 rumenjaka

ščepec soli

 

Za oblogo:

1 kg aromatičnih breskev

2 jajci + 2 beljaka, ki sta ostala od testa

60 g sladkorja

1 vanilin sladkor

100 g kisle smetane

ščepec soli

sok pol limone

 

maslo za model, peki papir

Postopek

Na hitro zgnetemo testo in ga damo počivati v hladilnik za približno pol ure.

Razpolovimo in olupimo breskve. Sproti jih po malem pokapljamo z limoninim sokom, da ne porjavijo.

Razvaljamo v testo in ga položimo v namaščen model, rob naj bo visok okrog 3 cm. Nekajkrat ga prebodemo z vilicami in pečemo pri 180 stopinjah okrog 15 minut. Če želimo bolj trdo, kompaktno testo, ga med peko obtežimo; v tem primeru ni treba dodajati pecilnega praška.

Ko se testo peče, stepemo beljake v trd sneg (lepše se stepe, če beljakom pred stepanjem dodamo ščepec soli). Penasto stepemo še rumenjaka s sladkorjem, nato pa z roko vmešamo kislo smetano in nazadnje sneg.

Na pol pečeno testo vzamemo iz pečice, ga obložimo z breskvami in prelijemo s kremo. Pečemo še približno 30 minut. Proti koncu pokrijemo s peki papirjem, da površina preveč ne porjavi.


Opombe

Torta je odlična, če jo narediš z vinogradniškimi breskvami - vsekakor pa je zelo pomembno, da so breskve res okusne. Če so brez okusa, kar se danes rado zgodi, je škoda dela.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.1.2005

Št. objav: 99

Objavljeno 26.6.2012 ob 22:28

Torto smo danes preizkusili in nam je bila zelo všeč. Lahka in okusna.

Patricija

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.