mnenj na posebni strani

Slana pita

krhko pivsko testo, ricotta, špinača

Sestavine

Okrogel pekač premera 36 cm

 

Krhko testo s pivom:

600 g moke

1 čajna žlička soli

210 ml piva

300 g hladnega masla

 

Nadev:

1300 g ricotte

400-500 g blanširane špinače

200 g narezanega pečenega pršuta

2 čajni žlički soli

poper

1 jedilna žlica origana

120 g ribanega parmezana

5 jajc

 

Premaz:

1 jajce

 

Postopek

Iz sestavin za testo ugnetemo voljno testo. 2/3 testa razvaljamo v obliki kroga, malo večjega od premera pekača, in z njim obložimo dno in robove pekača. Iz razvaljane preostale tretjine testa narežemo trakove za mrežo ter krogce za okras po nadevu.

Sestavine za nadev zmešamo in z njim obložimo testo na pekaču. Sledijo trakovi testa, ki jih v obliki mreže položimo po nadevu. Premažemo s stepenim jajcem.

Pekač postavimo v predogreto pečico in pečemo pri 190 stopinjah 1 uro brez ventilacije.

Mnenja o receptu

To pa izgleda tako vabljivo, bomo probali in ocenili / regica54

Super, regica54. Pa dober tek! / marta

Kakor vidim, pa brez zamere, je potrebno dno in obod pekača obložiti s peki papirjem, pa zanima me še za koliko jedcev bi bilo dovolj te pite......... Lahko prosim dopolniš recept. Zgolj moja mala pripombica, ker se mi zdi, da je to za vse pomembno. Bom pa z veseljem preizkusil tale recept, ker se mi zdi zanimiv. / hribovc61

Pite je dovolj za veliko jedcev..morda 12 / marta

Uh fajn, mi bomo samo trije :) :) :) Hvala Marta za odgovor, ti sporočim kako je ratal, pa slikca tudi sledi. / hribovc61

Saj, če ne potrebuješ tako velike količine, si preračunaj na manj testa in nadeva-in delaš v pekaču manjšega premera. Za 3 bi bilo najbrž dovolj testa iz 300 g moke,v nadevu pa pol manj ricotte, parmezana in 3 jajca, špinače pa ti ni treba deliti z 2-bo še boljši nadev. / marta

Huh Marta, prepozno videl tole tvoje pisanje. Naredil sem po receptu, le da sem ga pobiksal in sem dal v pekač za torte, nisem imel premera 36. Okusno je bilo, res, ne boš verjela, več kot pol smo pojedli trije jedci, s solato. Je odlična in naslednjič jo bom naredil res v zmanjšani količini, ker ko sem jo prerezal, je skoraj stekla vsebina ven, bila je premokra, saj je bil pekač previsok. Zdaj vem, kaj je narobe in bo boljše. Prilagam slikce. / hribovc61

Ja, hribovc61, količine res ustrezajo pekaču premera 36 cm. Pita mora biti nizka, da se vse lepo prepeče. Model za torto ni najprimernejši. / marta

Sem opazil ja......... :) :) :) bo naslednjič prav hribovc naredu :) / hribovc61