Pizza šefa kuhinje

Name: Pizza šefa kuhinje
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 500g moke; 1 zavitek svežega kvasa; 1 žlička sladkorja; 1 dl tekočega jogurta; 1 dl vode ali mleka; 1 žlička soli; 1 žlica olivnega olja; 1 majhna konzerva pelatov; 12 rezin pizza šunke ali prešane slanine; 1 majhna steklenička šampinjonov v olju; 200 g polnomastnega sira ali mozzarele; mešanice začimb za pizzo; 10 minut pri 250 stopinjah na zgornji rešetki

Preverjen

Zbirke:praznični recepti1282

ligojna

150.827 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4,8 (31)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

500g moke

1 zavitek svežega kvasa

1 žlička sladkorja

1 dl tekočega jogurta

1 dl vode ali mleka

1 žlička soli

1 žlica olivnega olja

Nadev:

1 majhna konzerva pelatov

12 rezin pizza šunke ali prešane slanine

1 majhna steklenička šampinjonov v olju

200 g polnomastnega sira ali mozzarele

mešanice začimb za pizzo

Čas in način pečenja:

10 minut pri 250 stopinjah na zgornji rešetki

Način za kuhanje

Postopek

V visoko posodo presejemo moko. Dve žlici moke odvzamemo in damo v manjšo posodo, dodamo zdrobljen kvas in žličko sladkorja in 4 žlice vode ali mleka. Kvasec zmešamo in vlijemo v moko. Dodamo žličko soli,

jogurt in vodo ali mleko, ter olivno olje. Vse skupaj vgnetemo v testo. Če se testo lepi rok,

dodamo še malo moke. Testo malo razvaljamo, nato pa ga z rokami raztegnemo na naoljen pekač velikosti pečice. Rob naj bo debelejši. Testo enakomerno prelijemo s podušenimi pelati (podušimo jih zato, da izhlapi nekaj odvečne tekočine, da ni preveč tekoče). Enakomerno porazdelimo z rezinami šunke ali slanine.

Potresemo s šampinjoni in povhu še z naribanim sirom. Začinimo z začimbami za pizzo in malo soli. Zdaj pa kar takoj v ogreto pečico z njo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

V primeru, da vam kakšna sestavina iz nadeva ni všeč,

jo lahko mirno izpustite. Saj tudi v piceriji lahko šefu kuhinje naročite, na primer:"prosim brez gobic."

Če vam kakšna sestavina škoduje, se posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom.

Predlogi za vino

Rdeče

Rdeče

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

bilje

član od 20113 sporočil

17.5.2014 ob 10:28

čista petka,vse možne recepte sem preiskušala,,TA JE ZAKON,hvala!

Evalon

član od 20149 sporočil

30.7.2014 ob 18:18

Prvo testo za pico, ki je mi je dejansko uspelo in ni bilo trdo. Hvala!

Riddle

član od 2009418 sporočil

20.8.2014 ob 16:05

Končno mi je ratala pizza, pri kateri testo ni kruhasto in predebelo. Hrustljavo in mehko obenem. Odlično!

jaša

član od 20081011 sporočil

21.9.2014 ob 12:48

Lepo prosim, je ze kdo pekel pico samo z ostro moko?

Zgodilo se mi je namrec, da sem ostala brez gladke moke, s katero vecinoma vse pecem.

Ne zelim, da mimo vsekam, zato sprasujem vas izkusene kulinaricarke, strokovnjakinje na tem podrocju, a bi slo ali ne.

Hvala

Lep soncen dan

Pozdravcek

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

21.9.2014 ob 13:47

Seveda bo šlo,ti kar speci samo z ostro moko.. :))

jaša

član od 20081011 sporočil

21.9.2014 ob 14:39

Vrtejbenka super, hvala nestetokrat

Hvala, hvala

Superrrrr

Juhuuuu

jaša

član od 20081011 sporočil

25.9.2014 ob 17:28

Porocam, spekla samo z ostro moko, rezultat fenomenalen, baje ta boljse testo, ker sama ne poskusim, ne jem, vem, lahko le po mesenju, gnetenju, valjanju testa, da je res bilo bozansko, puhasto, mehko, voljno..., skratka perfekt.

Hvala Vrtejbenka za tvoje ,mnenje, se enkrat hvala.