Pizza Mediteran

Za izdelavo testa vzamemo veliko plastično posodo. Vanjo damo 1 dcl mleka in 1 dcl mlačne vode. V to nadrobimo kvas in ga potlačimo z vilico, da se raztopi. Nastalo mešanico posolimo in vanjo vlijemo žlico olja. Počasi mešamo in vanjo počasi dodajamo moko. Ko se začne zmes gostiti, da nastaja testo (da se ne da mešati), vzamemo testo iz posode in ga damo na pomokano površino in začnemo gnesti, dokler se ne lepi več na roke.

Testo razdelimo na dva dela (če bomo naredili 2 okrogli pizzi) oz. ga predenemo v naoljen večji pravokoten pekač in ga raztegnemo po vsej površini.

Predhodno v ponvi z nekaj olja podušimo na kolobarje narezane bučke.

Po testu namažemo narezane pelate in omako od pelatov. Po tem razporedimo origano in baziliko ter dušene bučke in na kolobarčke narezano papriko (svežo). Čez to damo tunino, ki smo jo odcedili in čez to nariban sir in na koncu olive. Pizzo postavimo v predhodno ogreto pečico (ki jo naravnamo na 200 stopinj) za kakšnih 10 - 15 minut (odvisno od debeline testa, da se lepo zlatorumeno zapeče). Ko se pizza peče, pripravimo tržaško omako. Drobno nasekljamo česen in peteršilj. Ti sestavini damo v posodico in prelijemo z nekaj žlicami olivnega olja in malo posolimo. 5 minut prej, preden je pizza pečena, vzamemo pizzo iz pečice in po njej razporedimo tržaško omako in damo pizzo v pečico še za 5 minut (da ni preliv preveč pekoč ).