Pečen mladi sir

Tole bo zame tapravo, ker sem full sirova... kje pa lahko kupim mladi kravji sir? (razen pri kmetih seveda)

Tudi mene zanima kje se dobi mlad kravji sir. MMMMMMMMMMMMMM ooobuuužuujem sir, vse vrste sira.

Če si iz LJ, greš na glavno tržnico ali v BTC - notranja stran, kjer imajo sire, skuto, smetano, kajmak...

Pozdravček!

Mene pa zanima, zakaj se je sir začel topiti, ko sem ga hotela popeči? Predvidevam, da je bil bolj voden, čeprav sem ga na tržnici kupila kot mladi kravji sir?!

ja, meni se skoraj vsak začne topiti - razen haloumi ali tako nekako, ki je namenjen prav za pečenje, pa pred kake pol leta so imeli pri najboljšem sosedu olimski sir za pečenje, je bil zakon, potem pa ga nisem več našla. Ni se mi stopil tudi sir, ki sem ga dobila pri sestri ene od članic kulslo - val.

Jaz pečen sir na koncu polijem z malo oljčnega olja - se mi zdi dobro.

LP

Elaphus, ta njen sir je res zakon. Sicer pa jaz popečem tudi raclette (ne vem, če sem prav napisala). Imajo ga v E Leclercu in je full dober. Včasih pa sama naredim panir in moji ga imajo tudi radi popečenega na teflonki. Mariniram ga pa v sojini omaki.

Se oproščam, ker sem šele sedaj opazila debato o siru. Ta, ki ga jaz pečem, je mladi kravji sir od enega kmeta - sestra mi ga priskrbi v službi, kamor jim ga kmet pripelje. Vprašala sem jo bolj natančno, pa pravi, da se v Hipermarketu Mercator v Šiški dobi mladi kravji sir iz Olimja - je pravi za pečt. Treba ga je položit na vročo ponev - meni se nič ni topil, ampak lepo zapekel, kadar koli sem ga delala. Tudi vam bo uspelo.

Ja, Duši, vem, tudi pri nas so ga imeli v Mercatorju, zdaj ga pa ni več, tisti v Šiški je pa le malo predaleč, hehe.

LP

Poskusite najti Olimski sir v Sparu ali Intersparu, vem da ga je imel ptujski Spar in mariborski Interspar.

Aja, recept pa ocenjujem s 5 - zelo preprost, ampak zelo slasten, še posebej za takšne "sirovčke" kot sem jaz. :)