Recept: Hačapuri - Kulinarika.net

Hačapuri

gruzijska specialiteta, ki nikoli ne manjka na mizi

  Izvor: Gruzija
    sirove jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: za 4 osebe

Testo:

300 g moke

1 jogurt

1/2 kocke kvasa

1 žlička soli

1 jajce

ščep sladkorja

 

Nadev:

80 g mozzarelle

80 g kozjega sira

80 g feta sira

1 jajce

25 g masla

 

Premaz:

1 jajce

Postopek

1. V malenkost mlačne vode raztopimo sladkor in kvas. Ko se aktivira, vse sestavine za testo zgnetemo v maso za testo. Pustimo, da počiva kakšne pol ure.

2. Medtem pripravimo sir. Vse tri sorte sira naribamo oz. zdrobimo ter zmešamo z jajcem.

3. Testo razdelimo na tri enakomerne kose. Prvega raztegnemo v okroglo testo ter ga damo v pekač. Nanj lepo razporedimo polovico sirne mase ter nekaj koščkov masla. Pokrijemo z drugo tretjino testa, na katerega razporedimo drugo polovico nadeva in koščke masla. Pokrijemo z zadnjo tretjino testa.

4. Premažemo z jajcem, razrežemo na poljubno število kosov (predlagam na 1/8) in postavimo v pred ogreto pečico na 200 stopinj za 20 minut.


Opombe

Gruzijci uporabijo samo en sir - sulguni - vendar se tega seveda pri nas ne da dobiti, kombinacija teh treh sirov pa je mogoče še najboljši približek temu.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10886

Objavljeno 23.3.2017 ob 14:25

Vesel

Recept je ze v moji belezki, mi je všeč, mislim ,da bom delala z domačo skuto.

  

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 13811

Objavljeno 24.3.2017 ob 8:46

Ave je na yutube objavil video priprave hačapurija. V videu je bil na obisku gruzijski košarkaš V. Boisa, ki je dal na testo nadev in ga samo zvil skupaj in sploščil. Pekel pa ga je na maslu v ponvi ne v pečici.

Rekel je, da je ta jed zelo priljubljena ( kot burek pri nas) zato bom tole ob priliki sprobala.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.