gruzijska specialiteta, ki nikoli ne manjka na mizi
Oceni
Testo:
300 g moke
1 jogurt
1/2 kocke kvasa
1 žlička soli
1 jajce
ščep sladkorja
Nadev:
80 g mozzarelle
80 g kozjega sira
80 g feta sira
1 jajce
25 g masla
Premaz:
1 jajce
1. V malenkost mlačne vode raztopimo sladkor in kvas. Ko se aktivira, vse sestavine za testo zgnetemo v maso za testo. Pustimo, da počiva kakšne pol ure .
2. Medtem pripravimo sir. Vse tri sorte sira naribamo oz. zdrobimo ter zmešamo z jajcem.
3. Testo razdelimo na tri enakomerne kose. Prvega raztegnemo v okroglo testo ter ga damo v pekač. Nanj lepo razporedimo polovico sirne mase ter nekaj koščkov masla. Pokrijemo z drugo tretjino testa, na katerega razporedimo drugo polovico nadeva in koščke masla. Pokrijemo z zadnjo tretjino testa.
4. Premažemo z jajcem, razrežemo na poljubno število kosov (predlagam na 1/8) in postavimo v pred ogreto pečico na 200 stopinj za 20 minut .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Gruzijci uporabijo samo en sir - sulguni - vendar se tega seveda pri nas ne da dobiti, kombinacija teh treh sirov pa je mogoče še najboljši približek temu.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Ave je na yutube objavil video priprave hačapurija. V videu je bil na obisku gruzijski košarkaš V. Boisa, ki je dal na testo nadev in ga samo zvil skupaj in sploščil. Pekel pa ga je na maslu v ponvi ne v pečici.
Rekel je, da je ta jed zelo priljubljena ( kot burek pri nas) zato bom tole ob priliki sprobala.
