Čemažev namaz

Naj omenim, da so nad Domom v Kamniški Bistrici, 15 minut hoda po poti proti Kokrškemu sedlu, cele "plantaže" oztiroma kolonije čemaža. Tam je gotovo kvalitetnejši in čistejši kakor tisti ob Savi!

Včeraj sem šaril tam okoli, nihče ga ne nabira, čeprav ga je toliko, da bi lahko doma napravil tovarno za čemaževe namaze.

Pavle

Plantaže čemaža so tudi ob poti iz Kala na Mrzlico.

Še eno vprašanje: ali kdo zna skuhati čemaževo juho? Nikjer nisem zasledila recepta, zato sem izkoristila ta način.

Vsekakor bom naredila tudi ta namaz, ker je čemaž zelo zdrava rastlina. Prej moram spet v hribe, da ga naberem.

recept za čemaževo juho sem v zadnjem tednu nekje videla, mislim da v zadnji številki "Dober tek"

lp vdolin

vdolin, hvala za informacijo - recept je v aprilski številki revije Dober tek.

Lep dan.

Kako pa se približno glasi recept za čemaževo juho? Jaz namreč iz čemaža delam namaz, dajem ga v solate in pa delam ga kot špinačo. Bi bilo zanimivo poskusit tudi juhico......

PS: Kjerkoli raste čemaž, ga je za celo plantažo. Tako da se čudim, kako ga lahko nekateri zamenjajo s šmarnico?!

LP

Kopiram recepte iz "rastline.com" foruma, upam, da ne bo problemov z avtorstvom:

Omaka:

potrebujemo: 2 žlici olja, 2 žlici moke, 3 žlice drobno narezanih listov čemaža, juho, žlico kisle smetane, limonin sok in sol po okusu. Moko in čemaževe liste rahlo prepražimo na olju, zalijemo z juho, posolimo in pokuhamo. Nato precedimo dodamo žlico kisle smetane ter okisamo z limoninim sokom. Omako ponudimo k kuhani govedini, divjačini in zrezkom.

Namaz

2 sirna namaza Tamar, 2 žlici olivnega olja zmešamo dodamo 6 žlic na drobno narezanih listov ali čebulic čemaža, dobro umešamo in namaz je gotov.

Palačinka

4 žlice drobno narezanih listov čemaža žvrkljamo z 2 jajcema, posolimo po okusu in pečemo v ponvi dokler se ne speče na eni strani, obrnemo in spečemo še na drugi strani.

Solata

za 1 osebo potrebujemo: 2 pesti listov čemaža, 1 jabolko, 1 žlico jabolčnega kisa, 2 žlici olivnega olja, sol, poper.

Liste čemaža očistimo in drobno narežemo, jabolko očistimo pešk in naribamo. Olje, kis, in začimbe, dobro zmešamo in zlijemo na čemaževe liste, ki smo jim prej dodali naribano jabolko.

Juha

potrebujemo: 4 žlice narezanih listov čemaža, 1 mesnat paradižnik, 10 dag gob, 1 žlico margarine, 1/4 litra instant juhe, 1 žlico peteršilja, nariban sir.

Paradižnik za hip potopimo v vrelo vodo, ga olupimo in drobno narežemo. Gobe očistimo in narežemo na tanke rezine. Na segreti margarini dušimo narezane liste čemaža, narezan paradižnik in gobe. Zatem zalijemo z juho in pustimo, da počasi vre približno 10 minut. Čemaževi juhi dodamo peteršilj, bel kruh in nariban sir.

Recept za spodbujanje apetita

Obolelim dajemo drobno sesekljane liste ali pa iz njega pripravimo sok in ga dajemo po kapljicah (10 do 20 kapljic dnevno).

Proti arteriosklerozi

Na dan pojemo 3 krat 5 drobno narezanih listov čemeža.

Pozdrav,

Pavle

Uuuuuu! Hvala lepa Pavle! Danes grem sigurno na plantažo u akcijo:)!

Pozdrav,

še moj ščepec čemaža...včeraj smo z mojo malo nabrale celo vrečo in bomo naredili danes pesto iz čemaža...recept pa je nekje tukaj v bazi

Pavle super, hvala. Ali je čemaž samo za spodbujanje apetita? Kaj pa mi, ki bi radi shujšali - ne smemo jesti čemaža?

SMILE28, čemaž lahko, vzdržati se je treba redilne hrane:)))!