5
(1)
200 g riža
2 jajci
maslo
parmezan
Za nadev:
mleto meso
čebula
žlica paradižnikove omake
začimbe
mozzarella (ali drug sir)
drobtine
olje za cvrenje
Riž skuhamo v osoljeni vodi, da bo "al dente". Odcedimo ga in damo v skledo, vanj zamešamo košček masla in parmezan ter ga ohladimo. Ko je ohlajen, vanj ubijemo jajci in zmešamo.
Čebulo popražimo, ji dodamo mleto meso ter pražimo dalje 10 minut , dodamo paradižnikovo omako, sol in ostale začimbe po želji. Dušimo še 15 minut . Ragu ne sme biti tekoč oz. redek.
Roke pomočimo v skledo s hladno vodo in zajamemo riž v pest ter oblikujemo kroglico (malce manjšo od teniške žogice). S prstom naredimo v sredo "žogice" vdolbino, s krožnim gibanjem prsta luknjico razširimo, vanjo damo nadev iz mletega mesa in dve kocki mozzarelle. "Žogico" iz riža dobro zapremo, jo povaljamo v drobtinah in ocvremo do zlate barve v vrelem olju.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Pri nas se odlično obnesejo tudi ostanki rižote (zelenjavne ali mesne) ali riža "na belo"...v tem primeru ga malce pogrejem, da se maslo in parmezan, ki ju zamešam v riž, stopita. Tudi nadev je lahko drugačen (zelenjavni, tunin, ostanki polpet, kuhane govedine + malo domišljije + različne začimbe).
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
