Recept: Arancini - Kulinarika.net

Arancini

božična slaščica iz pomarančnih olupkov

  Izvor: Hrvaška - Dalmacija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

olupki štirih pomaranč - seveda neškropljenih

30 dag sladkorja

250 ml vode

sladkor/čokolada za okrasitev

Postopek

1. Pomarančne olupke narežemo na tanke trakove (do 5 mm debeline) - zdaj imamo dve opciji. Dolgotrajnejša je ta, da jih namakamo 3-4 dni in vsak dan menjamo vodo, in druga (hitrejša), da jih 3 krat prevremo v vodi (vsakič jo zamenjamo). V obeh primerih izvlečemo grenkobo iz olupkov.

2. V posodi zavremo vodo, pomešano s sladkorjem (lahko dodate tudi vanilijev sladkor) in naj se sladkor v vodi popolnoma raztopi. Nato dodamo narezane olupke in bodimo pozorni, da so popolnoma prekriti s sirupom. Na zmernem ognju jih kuhamo 30- 45 minut.

3. Pripravimo kos peki papirja in nanj posipamo kristalni sladkor. Ko olupki posteklenijo, pomeni, da so vpili sladkor in takrat jih lahko vzamemo iz posode. Povaljamo jih v sladkorju in takoj razdvojimo, da se ne sprimejo med seboj. Pustimo jih sušiti nekaj ur ali kar čez noč.

4. Če želimo čokoladne arancine, jih takoj po kuhanju razporedimo po peki papirju ali rešetki in jih pustimo par ur, da se posušijo. Nato raztopimo priljubljeno čokolado in vsak arancin posebej pomakamo vanjo in ponovno na rešetko, da se čokolada strdi.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.8.2012

Št. objav: 444

Objavljeno 19.12.2013 ob 12:27

Kje vse jih uporabljaš?

Vesel Božič in srečno Novo leto 2014!

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 19.12.2013 ob 13:38

Barči, ne zameri, to niso Arancini ampak "Scorze di arance candite ".

Pred let sem objavila podoben recept z imenom" Kandirane pomarančne lupinice", torej zadevo poznam ;-).

Zelo zelo dobro, je se samostojno, kot hrustljav posladek ali pa se razreže na kockice in dodaja sladicam, tako kot kanditi recimo.

Arancini so pa tole:

http://it.wikipedia.org/wiki/Arancino

  

kuha že od: 25.8.2012

Št. objav: 16

Objavljeno 19.12.2013 ob 17:09

hvala za informacijo lucka52, ampak v Dalmaciji sem jedla to slaščico in tudi dobila recept pod imenom Arancini in tako jo tudi objavljam :)

  

kuha že od: 28.1.2015

Št. objav: 1

Objavljeno 28.1.2015 ob 15:21

Mislim da ste zamešali z narancini.

  

kuha že od: 25.8.2012

Št. objav: 16

Objavljeno 29.1.2015 ob 21:46

no, kakorkoli že .... tukaj je recept hrvaškega bloga pa presodite sami: http://www.coolinarika.com/recept/arancini/

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.