Enostavne pečene paprike

Name: Enostavne pečene paprike
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 kg podolgovatih rdečih paprik; 1 strok česna; olivno olje; sol; po želji: peteršilj

super priloga ocvrtemu mesu

Geisha

12.657 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg podolgovatih rdečih paprik

1 strok česna

olivno olje

sol

po želji: peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

Cele paprike blanširamo*, olupimo, prepolovimo in očistimo semen in pecljev. V največji možen pekač naložimo paprike eno zraven druge (ne smejo se prekrivati, da se enakomerno spečejo), pokapljamo z olivnim oljem, rahlo solimo in pečemo pri 180 stopinjah (ventilatorska pečica) cca. 20 minut na eni strani, nato še cca. 20 minut na drugi strani. 3-5 minut pred koncem dodamo še strt česen, da zadiši.

Pečene paprike prestavimo v stekleno posodo in ko se nekoliko ohladijo, po želji dodamo peteršilj**. Pokrijemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

*Blanširanje je zelo enostaven postopek. V večjem loncu zavremo neslano vodo, vanjo damo paprike in vremo 2 minuti. S penovko poberemo paprike in jih prestavimo v ledeno mrzlo vodo. Na ta način se najlažje olupi paprike, paradižnik,.. Poleg tega se ohrani barva zelenjave (brokoli, ohrovt, brstični ohrovt, šparglji, ..) in pa seveda hranilne vrednosti.

** 2 manjši vejici na kg paprik.

Paprike zdržijo na sobni temperaturi 2-3 dni, v hladilniku pa 5-7 dni, če se prej ne pojejo ;)