Ajdovi žganci na koroški način

Name: Ajdovi žganci na koroški način
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Koroška
Ingredients: 40 dag ajdove moke; 6 dl vode; 1 kavna žlička soli; 1 jedilna žlica olja; polna žlica ocvirkov ali žlica do dve masla

Preverjen

za tiste, ki jim kuhanje v vodi dela težave

Cila

227.336 ogledovKoroška

Zahtevnost
30 min
5 (6)

Oglas

Sestavine

Količina: za 4 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

40 dag ajdove moke

6 dl vode

1 kavna žlička soli

1 jedilna žlica olja

polna žlica ocvirkov ali žlica do dve masla

Način za kuhanje

Postopek

V ogreto večjo posodo stresemo moko. Pražimo na suho, dokler ne zadiši t.j. približno 5 minut . Dolijemo slan krop, v katerega smo dodali olje. Hitro pokrijemo in pustimo 10 minut . Po 10 minutah zmešamo s kuhalnico in zdrobimo. Za drobljenje lahko uporabimo tudi vilice. Če so žganci presuhi, previdno dolijemo potrebno količino vode.

Zabelimo z vročimi ocvirki ali vročim stopljenim maslom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Manjši del ajdove moke lahko nadomestimo z mehko pšenično. Izdelava bo celo lažja.

Priporočam široko in visoko posodo, da moka ne prši po štedilniku po tem, ko dolijemo vodo.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Neeney

član od 201212 sporočil

27.10.2014 ob 19:50

Pr nas pa naša nona da pol ajdove in pol koruzne moke in so odlični. Ravno se jih lotevam delat. Domače kislo mleko za zraven je že v hladilniku. Mnjam...

Metuljcek

član od 200536 sporočil

29.11.2015 ob 10:31 Vesel

Odkar delam žgance po tem receptu se jih lotim z velikim veseljem -zmeraj ratajo. Do sedaj sem delala mešanico pol ajdove in pol bele moke. Fantje jih res pojedo. :).

Pri klasicnih sem zmeraj bila slabe volje.

Hvala za recept ;)

johana

član od 201413854 sporočil

29.11.2015 ob 12:22

Na tak način se naredijo žganci z moko, ki jo imajo v Hoferju in res so zelo, zelo dobri.

Olga2859

član od 20062 sporočil

22.2.2016 ob 16:37 Vesel

Odkar sem na Kulinariki odkrila ta recept, žgance pripravljam pogosto in brez problema. Tisto, da streseš moko v vrelo vodo, mi nikakor ni šlo v račun; imela sem občutek, da bi iz tega nastal en velik "poc" in si enostavno nisem upala niti poskusiti...

Moko pražim v AMC posodi, ki ima to lastnost, da dolgo obdrži isto temperaturo tudi po tem, ko jo odstaviš s štedilnika, kar je v tem primeru idealno, saj se žganci tistih 10 minut po tem, ko jih zaliješ z vrelo vodo, tudi še naprej kuhajo, vendar se ne primejo na dno in se ne prismodijo.

Urko_

član od 201035 sporočil

29.2.2016 ob 17:14

Pri nas imamo žgance vsi zelo radi, vendar jih nismo pogosto pripravljali zaradi komplicirane in dolgotrajne priprave (kuhanje moke v vodi itd.). Odkar smo odkrili tale recept, žgance jemo precej bolj pogosto.

Vrhunsko! Hvala, Cila.

Urškaaa

član od 20153 sporočil

6.9.2017 ob 17:24

Jaz tele sem.jih pustila na ognju.. potem se pa razburjam da se je vse prijelo. No, prvic delala zgance, iz tega nekaj naucila.. gremo po poti vedno bolj sposobne kuharce :)