

za tiste, ki jim kuhanje v vodi dela težave
40 dag ajdove moke
6 dl vode
1 kavna žlička soli
1 jedilna žlica olja
polna žlica ocvirkov ali žlica do dve masla
V ogreto večjo posodo stresemo moko. Pražimo na suho, dokler ne zadiši t.j. približno 5 minut. Dolijemo slan krop, v katerega smo dodali olje. Hitro pokrijemo in pustimo 10 minut. Po 10 minutah zmešamo s kuhalnico in zdrobimo. Za drobljenje lahko uporabimo tudi vilice. Če so žganci presuhi, previdno dolijemo potrebno količino vode.
Zabelimo z vročimi ocvirki ali vročim stopljenim maslom.
Manjši del ajdove moke lahko nadomestimo z mehko pšenično. Izdelava bo celo lažja.
Priporočam široko in visoko posodo, da moka ne prši po štedilniku po tem, ko dolijemo vodo.
Ravno tako jih je kuhal moj šef v gostilni, le da je moko pražil na suho in v ponvi. Žganci so po okusu in izgledu identični tstim, ki jih pripravimo na klasičen način.
Pa saj Cila prav tako praži moko "na suho"!
Jaz tudi delam tako, kakšenkrat pa moko zakuham v vodi.
Pozdravček!
Tudi koruzne delam na ta način in meni so oboji boljši kot tisti, kuhani v kropu.
tud jaz delam koruzne isto,samo,da dam poleg koruznega še malo pšeničnega grisa-mi okus veliko bolj ustreza...pa dost ocvirkov gor...mmmmmm....
Ma sej jst moram še probat jih v vodi skuhat, mi pa n gre u račun, a beseda žganc nima nč veze z žganjem sepravi k žgemo moko na suho ? naš tata prave da moka mora se popražit, da bi jo u vodo zakuhal ni še slišu. Mi severni primorci :)
Mene pa zanimata dve stvari: tam, kjer piše "pustimo 10 minut", ali to pomeni, da pustimo kuhati, vreti 10 minut, ali da odstavimo s štedilnika in pustimo stati 10 minut? Pa še, ko na moko prilijemo vodo, ali takrat vse skupaj zmešamo, ali kar pustimo in zmešamo šele po 10 minutah? Hvala in lep pozdrav, Maja
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
malo za hec | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Svedri s parmezanovo kremo
Rumove kocke