Ajdovi žganci na koroški način

Name: Ajdovi žganci na koroški način
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Koroška
Ingredients: 40 dag ajdove moke; 6 dl vode; 1 kavna žlička soli; 1 jedilna žlica olja; polna žlica ocvirkov ali žlica do dve masla

za tiste, ki jim kuhanje v vodi dela težave

Preverjen

Cila

220.324 ogledovKoroška

2/5
enostaven recept
30 min
5 (6)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

40 dag ajdove moke

6 dl vode

1 kavna žlička soli

1 jedilna žlica olja

polna žlica ocvirkov ali žlica do dve masla

Način za kuhanje

Postopek

V ogreto večjo posodo stresemo moko. Pražimo na suho, dokler ne zadiši t.j. približno 5 minut . Dolijemo slan krop, v katerega smo dodali olje. Hitro pokrijemo in pustimo 10 minut . Po 10 minutah zmešamo s kuhalnico in zdrobimo. Za drobljenje lahko uporabimo tudi vilice. Če so žganci presuhi, previdno dolijemo potrebno količino vode.

Zabelimo z vročimi ocvirki ali vročim stopljenim maslom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Manjši del ajdove moke lahko nadomestimo z mehko pšenično. Izdelava bo celo lažja.

Priporočam široko in visoko posodo, da moka ne prši po štedilniku po tem, ko dolijemo vodo.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Dark

član od 200940 sporočil

1.3.2010 ob 9:24

Ravno tako jih je kuhal moj šef v gostilni, le da je moko pražil na suho in v ponvi. Žganci so po okusu in izgledu identični tstim, ki jih pripravimo na klasičen način.

Dragička

član od 20039342 sporočil

1.3.2010 ob 10:02

Pa saj Cila prav tako praži moko "na suho"!

Jaz tudi delam tako, kakšenkrat pa moko zakuham v vodi.

Pozdravček!

mansaj

član od 2003478 sporočil

1.3.2010 ob 12:55 Vesel

ti so najboljši

ak84

član od 200431 sporočil

3.3.2010 ob 13:09

Tudi koruzne delam na ta način in meni so oboji boljši kot tisti, kuhani v kropu.

navylife

član od 200722 sporočil

8.3.2010 ob 20:24 Zelo vesel

tud jaz delam koruzne isto,samo,da dam poleg koruznega še malo pšeničnega grisa-mi okus veliko bolj ustreza...pa dost ocvirkov gor...mmmmmm....

ursiii

član od 2011543 sporočil

29.12.2011 ob 15:57 Zelo vesel

Ma sej jst moram še probat jih v vodi skuhat, mi pa n gre u račun, a beseda žganc nima nč veze z žganjem sepravi k žgemo moko na suho ? naš tata prave da moka mora se popražit, da bi jo u vodo zakuhal ni še slišu. Mi severni primorci :)

guiness

član od 200818 sporočil

14.8.2012 ob 18:05 Zelo vesel

Hvala Cila za recept, odlični so! In vseh sestavin je ravno prav, nič niso presuhi ;)

Maja_Klan

član od 20068 sporočil

28.2.2013 ob 8:11

Mene pa zanimata dve stvari: tam, kjer piše "pustimo 10 minut", ali to pomeni, da pustimo kuhati, vreti 10 minut, ali da odstavimo s štedilnika in pustimo stati 10 minut? Pa še, ko na moko prilijemo vodo, ali takrat vse skupaj zmešamo, ali kar pustimo in zmešamo šele po 10 minutah? Hvala in lep pozdrav, Maja

guiness

član od 200818 sporočil

22.5.2013 ob 12:38

Maja, lahko jih pustiš stati pokrite (ne na ognju), lahko pa jih začneš mešati takoj, ko doliješ vodo (tudi ne na ognju), na slednji način jih pripravi moja najljubša kuharica. ;)