Tolminska frika

Name: Tolminska frika
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija -Tolmin
Ingredients: 40 dag krompirja; 60 dag sira; 5 dag slanine ali masti; 4 jajca

Slovenska jed iz krompirja, prelita z jajcem in sirom

Preverjen

Bernarda85

67.243 ogledovSlovenija -Tolmin

3/5
srednje zahteven recept
45 min
5 (1)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

40 dag krompirja

60 dag sira

5 dag slanine ali masti

4 jajca

Način za kuhanje

Postopek

Krompir olupimo, zrežemo na tanke lističe, solimo in spečemo na ogreti maščobi ali narezani slanini. Jajca požvrkljamo in dodamo na koščke narezan sir (lahko tudi nariban). Z mešanico prelijemo krompir in premešamo. Ko jajca zakrknejo, obrnemo in spečemo še na drugi strani.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ponudimo lahko s polento, kruhom ali solato.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

š3kar

član od 20123 sporočil

27.7.2014 ob 19:25

Osebno, to jed rad pripravim na litoželeznem roštilju, na malem ognju s pokrivanjem in pride odlična. Rad pa dodajam tudi kake bučke, melancane in svež paradižnik.

sirarka

član od 201413 sporočil

22.11.2015 ob 21:49 Zelo vesel

Urskica prekrasen recept,sploh tam o dvojnem "smrtnem "odmerjanju.In vsi ti potoki "katerekoli"pijače.Tu na Tolminskem nam gre kar dobro s tem.Kuj je moja nona zmeri djela:Buljš je le buljš,je djew tejst k je špeh tu mast cru.

Rabraminca

član od 200568 sporočil

18.2.2017 ob 13:58

Naredil po receptu, Krompir na lističe in še te razrezane na kockice praženo z zazko in čebulo, z Jajcem in pamezanom, Začimbe kot bazilika in origano pa tudi paše zraven. Drugič pa še svežo zelenjavo z vrta.

bruxa

član od 20201 sporočil

18.4.2020 ob 10:57

Jaz pa krompir narežem na tanke lističe, ga spečem v pečici in nato preložim v ponev in ga tam, predenj dodam sir, še malo popečem. Aja in prava Tolminska frika je pečena na maščobi (svinjska mast, zaseka, olje) in narejena samo iz krompirja in sira, tistega iz planin nad Tolminom.