To se sliši zelo dobro. Mene pa zanima ali je treba krompir prej malo skuhati, ko ga naribaš ali kar surovega. Ponavadi se za musako krompir malo pokuha.
Hvala.
Naribana hitra musaka
musaka z naribanim krompirjem
Zbirke:musaka56
tjasa7 
25.409 ogledov
25.409 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
700 - 800 g krompirja
20 dag naribanega sira
1/2 l "omake" iz mletega mesa:
olivno olje
1 nasekljana čebula
300 g mešanega mletega mesa
100 g drobno nasekljanega korenčka
1 dl paradižnikove mezge
sol po okusu
Bešamel:
3 dl mleka
žlica moke
2 jajčna rumenjaka
muškatni orešček
20 dag naribanega sira
sol
Postopek
Pripravimo mesno omako:
na olivnem olju popražimo čebulo, nato korenček in na koncu še meso. Dodamo paradižnikovo mezgo, solimo in malo pokuhamo. Po potrebi dodajamo vodo. Naj ostane dovolj tekočine, da musaka ne bo suha.
Pripravimo bešamel:
segrejemo mleko in vmešamo moko. Solimo. Počakamo, da se zgosti in pokuhamo 2 minuti . Z metlico HITRO vmešamo jajčna rumenjaka, da ne zakrkneta. Dodamo malo muškatnega oreščka. Po potrebi dodajamo mleko ali moko. Ugasnemo in počakamo minutko, da se ohladi. Vmešamo nariban sir.
Krompir olupimo in ga NARIBAMO. Primešamo mu mesno omako in nariban sir in vse skupaj vlijemo v pekač. Pekač prilagodimo tako, da bo musaka visoka približno 3-4 centimetre. Musako še prelijemo z bešamelom in jo spečemo na 190 stopinj. Ker je krompir nariban, je ni potrebno peči več kot 30 minut . Zadnjih nekaj minut lahko povišamo temperaturo, da dobi lepšo barvo.
Postrežemo s solato.
Opombe
Takšna musaka je manj zamudna, ker se krompir hitreje speče in ker ga ni potrebno rezati in zlagati po plasteh.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
