25.10.2014 ob 15:55
Sama imam zelo rada taka "presenečenja"...
Krompirjevi kroketi presenečenja
SMARTY1 
12.520 ogledov
12.520 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
Krompirjevo testo:
1 kg krompirja
400 g moke
1 jajce
1 čž masla
sol
Mesni nadev:
250 g mlete govedine (ali mleto mešano meso)
1 srednja čebula
2 jušni žlici paradižnikove mezge
sol, poper
Za paniranje:
jajca
drobtine
Postopek
Krompir olupimo, narežemo in kuhamo v slanem kropu do mehkega.
V tem času olupimo in drobno narežemo čebulo ter jo skupaj z mletim mesom pražimo. Prepraženemu mesu dodamo paradižnikovo mezgo, popramo in solimo in pražimo še 2-3 minute . Prepraženo maso odstavimo, da se hladi.
Krompir pretlačimo, dodamo surovo maslo in jajce ter premešamo. Dodamo moko, po potrebi sol, in mešamo, da dobimo gladko krompirjevo testo.
Od testa trgamo manjše koščke, ki jih med pomokanimi dlanmi stisnemo, da se sploščijo. Dodamo malo mesne mase in oblikujemo kroket.
Krokete paniramo: jajce - drobtine in pečemo v vročem olju do zlato rumene barve.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
.
