Enostavni skutni cmoki

Name: Enostavni skutni cmoki
Yield: za 2-3 osebe
Cuisine: slovenija
Ingredients: 2 jajci; 250 - 300 g skute; 1 lonček kisle smetane; 3 - 4 žlice moke (polnozrnate ali ostre); 2 - 3 žlice pšeničnega zdroba; ščepec soli; maslo; drobtine

buruolan

61.379 ogledovslovenija

2/5
enostaven recept
4,3 (3)

Sestavine

Količina: za 2-3 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

2 jajci

250 - 300 g skute

1 lonček kisle smetane

3 - 4 žlice moke (polnozrnate ali ostre)

2 - 3 žlice pšeničnega zdroba

ščepec soli

maslo

drobtine

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo dva rumenjaka, ščepec soli, moko (polnozrnato, če želimo cmoke kot prilogo k omakam, pšenično - če želimo cmoke posuti s sladkorjem oz. po želji), zdrob, skuto in kislo smetano. Vse skupaj premešamo z mešalnikom ali ročno. Posebej naredimo sneg iz beljakov, ki ga na koncu rahlo primešamo k ostali masi. Masa ne sme biti preredka oz. pregosta, če želimo imeti rahle cmoke. V primeru, da je preredka, dodamo še kakšno žlico moke, če je pregosta, pa žlico kisle smetane.

Vse skupaj postavimo v hladilnik za pol ure .

Medtem segrejemo vodo (velik lonec) in jo posolimo. Ko zavre, damo vanjo cmočke, ki jih oblikujemo z dvema čajnima žličkama (če želimo večje cmoke, lahko uporabimo tudi jušne žlice). Cmočki se kuhajo 5-7 minut (morajo priplavati na površje).

Potem jih odcedimo, prelijemo z na maslu prepraženimi drobtinami in jed je gotova. Po želji jih lahko sladkamo in posujemo s cimetom ali pa jih imamo kot prilogo k drugim jedem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

vcibej

član od 20041264 sporočil

13.3.2005 ob 8:54

Evo, pa imam prilogo mojemu mega golažu.

uharica

član od 2004137 sporočil

13.3.2005 ob 11:29 Vesel

Mmmmmmm, sladki s cimetom ....... Kmalu bodo na sporedu!

špelona

član od 200653 sporočil

19.5.2006 ob 13:31 Zelo vesel

Njamma...Doma smo včeraj jedli te cmoke in res so bili dobro!

Čeznje smo posuli makova zrnca in sladkor v prahu.

sila

član od 200580 sporočil

20.5.2006 ob 22:42

Danes sem jih pripravila kot prilogo. Enostavna priprava, rahli, okusni. Super recept!!

goranka

član od 200586 sporočil

29.5.2006 ob 10:10

Za prilogo zraven pretaknjene goveje pečenke.Božansko!

cherry

član od 2006409 sporočil

7.8.2006 ob 14:12

Mene pa niso tako navdušili. K masi sem morala dodati še vsaj enkrat več zdroba, da niso razpadli v kropu. Sam okus je dober in mislim, da jih bom v prirejeni obliki - več moke / zdroba, kuhano kot štruca v foliji ali prtiču - še kdaj poskusila narediti.