Skutni kruhovi cmoki

Name: Skutni kruhovi cmoki
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 150 g starega kruha ali žemelj; 150 g moke; 250 g pasirane skute; 120 g masla; 3 jajca; malo soli

primerni za prilogo ali samostojno jed

limnol

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

150 g starega kruha ali žemelj

150 g moke

250 g pasirane skute

120 g masla

3 jajca

malo soli

Način za kuhanje

Postopek

Kruh zrežemo na drobne kocke, dodamo moko in skuto ter dobro zgnetemo. Zmešamo maslo in rumenjake in dodamo skuti.

Iz beljakov in ščepca soli stepemo trd sneg in previdno vmešamo.

Oblikujemo cmoke in jih kuhamo 15 minut v slani vodi, lahko pa tudi kot zvitek v krpi.

Opombe

Obnesejo se kot priloga k omakam ali pečenkam, pa tudi kot samostojna jed ali sladica, če jih napolnimo s sadjem, orehi in/ali posujemo s kakim dobrim posipom (drobtine na maslu, sladkor, cimet...) - po želji. Zlepa se ne razkuhajo.

Mnenja o receptu

babka1951

kuha že od: 22.8.2012

Št. objav: 6950

Objavljeno 16.3.2014 ob 12:45

Cmoki so fantastični, mi je žal, da sem recept šele sedaj odkrila, čista petica...

uporabno

bojči

kuha že od: 13.7.2006

Št. objav: 258

Objavljeno 16.3.2014 ob 19:56

Ali jih lahko napolnimo s sadjem in ji imamo kot kot sladka različica(kot češpljevi cmoki...)?

Hvala in lp.

uporabno

limnol

kuha že od: 16.11.2001

Št. objav: 5187

Objavljeno 16.3.2014 ob 20:19

Ja, seveda lahko. Če jih polniš, pazi le, da bo kruh resnično drobno zrezan (v tem primeru je bolje, da za vsak slučaj odstraniš skorjo - čeprav je jaz ne, ampak testo je bolj gladko brez). Meni se obnesejo v vseh variantah. Če jih delaš kot sladico, pa lahko tudi kar v maso dodaš namočene rozine, suhe slive ipd; v tem primeru pa daj manj masla, zato pa žlico ali dve smetane in vse skupaj spečci v pekaču.

uporabno

bojči

kuha že od: 13.7.2006

Št. objav: 258

Objavljeno 16.3.2014 ob 20:40

Aja a kar v pečici.Na koliko stopinj pa in koliko časa?

uporabno

limnol

kuha že od: 16.11.2001

Št. objav: 5187

Objavljeno 20.3.2014 ob 18:52

oprosti, malo je trajalo, me ni bilo blizu računalnika. Ne prevroče, tam nekje 170-180oC (vsaj na moji pečici - vsaka greje malo drugače, tako da boš moral sam ugotoviti). Časa ti pa ne morem povedati, odvisno od tega, v kakšnem pekaču boš delal, koliko na debelo boš dal testo..... malo moraš eksperimentirati. Za dva prsta debelo plast pečem dobre pol ure. Ampak saj pravim - vsaka pečica je malo drugačna.

uporabno

limnol

kuha že od: 16.11.2001

Št. objav: 5187

Objavljeno 13.4.2014 ob 20:51

Najlepša hvala za sliko, kdor koli jo je že objavil!

uporabno

tanjaj

kuha že od: 15.6.2007

Št. objav: 918

Objavljeno 13.4.2014 ob 23:09