Recept: Ajdovi žganci - Kulinarika.net

Ajdovi žganci

žgančki po receptu moje mame

  Izvor: Slovenija
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: Za 2 osebi

- 115 g ajdove moke

- 115 g bele moke

- sol, voda

- 2 kuhalnici svinjske zabele (zaseke)

Postopek

3/4 litra osoljene vode kuhamo, da zavre. Vanjo potresemo ajdovo in belo moko in pustimo kuhati 10 minut pokrito, da vre.

Po 10 minutah s kuhalnico naredimo v moko luknjo tako, da voda vre skoznjo in počasi prelije moko. Kuhalnico vzamemo ven in žgančke kuhamo še 30 minut.

Nato v drugo posodo odlijemo "žgančevko" (odvečno vodo, v katerih kuham žgance) in jo shranimo, ker jo bomo uporabili kasneje. Kakšen dl vode naj ostane notri. Žgance premešamo in če se ne sprijemajo, po žlicah dodajamo odlito vodo iz žgancev in ves čas mešamo. Občutek je sprva tak, kot bi mešali samo moko. H tej moki dodajamo vodo, mešamo. To lahko traja tudi do 10 minut.

Vode ne smemo kar dolivati, res jo postopoma dodajamo po žlicah, saj nam drugače lahko nastane en velik poc.

V drugi posodi scremo zabelo in jo polijemo po žgancih.


Opombe

Postrežemo jih lahko s toplim mlekom ali pa zraven kislega zelja, repe...

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.