Spomladanski štrukeljček

štrukelj s špinačo, gorgonzolo in kuhanim pršutom ali panceto

kristi_22

5.657 ogledov

Zahtevnost
1 ura 30 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Za testo:

300 g moke

1 jajce

20 g kvasa

3 cl olja

1,5 dl vode (po potrebi več)

Za nadev:

300 g špinače

70 g čemaža

100 - 150 g gorgonzole

70 g kuhanega pršuta ali kraške pancete

1 majhen por

2 žlici oljčnega olja

sol in poper

jajce za premaz

Način za kuhanje

Postopek

Zamesimo kvašeno testo. Medtem ko vzhaja, narežemo por in ga podušimo na 2 žlicah oljčnega olja. Dodamo oprano špinačo, narezan čemaž, solimo in popramo, podušimo in ohladimo.

Ko je testo vzhajano, ga razvaljamo na pol centimetra debel kvadrat, ga premažemo z razžvrkljanim jajcem od roba do roba. Nadevamo ga z dušeno špinačo, dodamo kuhan pršut in nadrobljeno gorgonzolo. Zvijemo v štrukelj, ki ga zavijemo v kuhinjsko krpo potreseno z drobtinami in ga povežemo z vrvico. Kuhamo ga v slanem kropu; 20 minut na eni in 15 minut na drugi strani.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Štrukelj lahko kuhamo tudi na pari; 35 minut brez obračanja in ga ne zavijemo v krpo.

Postrežemo ga z mesom in mesno omako, sirovo omako ali s prepraženimi drobtinami.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas