Pogačice s kuhanim pršutom, špinačo in medeno gorčico

1. V multipraktik stresemo moko, pecilni prašek in sol. Dodamo narezano hladno maslo. Zmeljemo do točke, da je maslo v velikosti graha. Takrat prilijemo mleko, dodamo stepeno jajce, drobnjak, ščepec sladke paprike v prahu in nariban sir.

2. Vsebino zmeljemo, da dobimo testo. Prestavimo ga na površino in mu dodamo malce moke, da ga lahko lepo zvaljamo v pravokotnik. Iz njega izrežemo kroge premera 3-5 cm (odvisno od željene končne velikosti) in debeline 1-2 cm.

3. Kroge testa položimo na papir za peko in jih premažemo z rumenjakom zmešanim z mlekom. Potresemo jih s sezamom in jih za 17-19 minut položimo v segreto pečico na 200 stopinj.

4. Gorčici in med zmešamo skupaj.

5. Pečene pogačice vsaj malo ohladimo in razpolovimo. Spodnji del namažemo s pripravljeno gorčico, nadevamo s pršutom in špinačo. Pokrijemo z zgornjim delom.

Zamenjava:

namesto brezglutenske moke lahko v isti količini uporabite navadno pšenično, pirino ali črno moko.