Govnač

tole pa moja žlahta na primorskem dela iz brstičnega ohrovta in je fenomenaaaaalno za pojest, še posebej zaradi česna mi je všeč...bomo pa tudi doma naredili kdaj, ker mamo veliko zelja

Na tale recept sem slučajno naletela pri brskanju po Kulinariki.Sama ga,v malo spremenjeni obliki že dolgo uspešno uporabljam,nisem pa vedela imena zanj.Jaz posebej skuham cel,neoluplen krompir,zelje pa posebej. Ko je oboje kuhano,krompir olupim in zrežem na rezine,zelje pa zelo dobro odcedim - malo ga v cedilu pomečkam z mečkalnikom za krompir.Potem v večji ponvi na maščobi prepražim čebulo,dodam krompir,zelje,veliko česna,sol in poper.Recepta sta si očitno podobna,vendar je moj recept nekoliko manj sočen od Rikovega,se mi zdi.Je pa tudi to zelo dobro in ja,več ko je česna, boljše je.

Mi na Štajerskem smo tej jedi rekli kar "sladko zelje" in je bilo moja priljubljena jed iz otroštva.

Tudi na Gorenjskem temu rečemo sladko zelje. K akorkoli že, zeloooooooje dobro.

A ni sladko zelje samo skuhano s soljo in sladkorjem brez krompirja? V bistvu dušeno zelje? No, vsaj pri nas je bilo vedno tako. Tej jedi pa smo rekli kar zelje s krompirjem... Vsekakor pa je odlična jed.

LP;)

Sem imela danes za kosilo....mmmmmmmmmmmmmm....

Barbra in Ursa40, pri nas je sladko zelje enolončnica ( na žlico) , tole jed se pa je z vilico - je precej kompaktna. Tako kot to delam jaz, je v bistvu podobno praženemu krompirju z dodatkom zelja,česna in popra.

tudi na Gorenjskem je govnač gosta omaka (običajno za k govedini iz juhe ali k polpetom), vsekakor ne "na vilico".

Ja, se mi zdi da je tale moja jed spet ostala brez imena.Očitno se razlikuje od osnovnega recepta -

je s praženo čebulo in gostejša,tako da... Bom pa v najkrajšem času skuhala po Rikovem receptu.

Zanima me,kako bi to naredila v večjih količinah (300 LJUDI) .Drugače ne gre kot spasirat vsako posebej.Menite,da bo okus drugačen?