Govnač

Odlična jed! Mi ga jemo tudi samega in to skoraj vsak teden.

Zakaj je potrebno sveže zelje vedno pred kakršnokoli uporabo popariti? Tudi mama me je tako učila, vendar ne vem vzroka.

Pozdravček!

S tem bi se naj odstranil tisti značilen vonj po zelju, a mene to ne moti. Moja mama in teta sta tudi tako delali, jaz pa ga nikoli ne parim, pa ne vidim razlike. Škoda časa in vitaminov.

Lp

Kaj 15 strokov česna??

Zelo dobro, zelo okusno, bila je odlična priloga k mrežni pečenki. Več ko je česna, bolj je dobro!

upam da je to to, čemur že dolgo nisem vedela imena. Čeprav poznam varianto, kjer zelje ni ravno spasirano (ostane v rezancih), niti mi ni jasno, kako bi ratalo tako zelo mehko v 15 minutah. Riko, hvala za recept, pripomoček, ki ga opisuješ pa je navadna tlačilka za pire krompir, dvomim da ima posebno ime.

Tudi jaz imam rada govnač, delam ga iz istih sestavin (+obvezno malo kumine) - vendar po starem, bistveno bolj enostavnem receptu:

zrezan ohrovt in krompir zalijem z vodo, dodam lovor, kumino, sol in skuham. Posebej na olju rahlo popražim česen, dodam zelenjavi in malo zmečkam. Zelje ali ohrovt ostane v rezancih, krompir pa zgosti jed.

malan, ta govnač je stara, zelo stara, vsaj zame sijajna gorenjska in prav nič komplicirana jed, kot pravi Lisa tam zgoraj in tudi tisti njen po "bistveno bolj enostavnem receptu" zame ni kaj prida!.

Tako kot je napisano, zelje najprej poparimo, lahko pa ga pustimo potem še par minut pokritega, če imamo tisto bolj "trdo" in ne ono z zelenimi tankimi listi (ali pa ohrovt). Potem ga odcedimo ter vodo obvezno zavržemo ter ga zato, tudi ni treba začiniti s kumino!! In zelje bo zagotovo skuhano v istem času kot krompir!

Še to: slikco sem že zdavnaj mislil zamenjati, ker je na foto govnač, ki je malo premalo stlačen, a kaj, ko pa prehitro izgine!

hmm, meni pa recept ni bil všeč, imel je preveč okusa po česnu, tako da, če ga bom še kdaj naredila, bom vsekakor dodala polovico manj česna

Ta jed je pri nas kar pogosta, vendar nikoli nisem našla recepta, da ga bi znala tudi sama narediti. Pri nas smo dodali zmeraj premalo česna (ali nič) pa ni bil okusn najboljši.

Zdaj kuham sama po tem receptu je je zelo dober, dodam pa malo paprike v prahu in mezge, da spremenim malo barvo.