Svaljki v puberteti

Name: Svaljki v puberteti
Total time: 60 min
Yield: 70 svaljkov
Ingredients: 725 g mladega krompirčka; 50 g masla; 1 jajce (srednje velikosti); 12 g soli; 250 g gladke bele moke tipa 500; 40-50 g moke za oblikovanje; 3-4 l vode; 2 veliki žlici soli

slastni, z mladim krompirčkom

anamarija1

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 70 svaljkov

725 g mladega krompirčka

50 g masla

1 jajce (srednje velikosti)

12 g soli

250 g gladke bele moke tipa 500

40-50 g moke za oblikovanje

3-4 l vode

2 veliki žlici soli

Način za kuhanje

Postopek

Krompir kuhamo toliko časa, da ko ga z vilico poskusimo, ne sme razpasti ( približno 18-20 minut).

Še vročega in z olupkom vred pretlačimo. V sredini naredimo jamico, v katero damo jajce in maslo, naokoli pa sol in moko. Moke damo toliko, da se zmes ne prime več rok. Še toplo maso na hitro pregnetemo. Na pomokani površini oblikujemo blazinice. Kuhamo jih v vrelem slanem kropu. Ko pridejo na vrh, jih poberemo s penovko, z vročo vodo oplaknemo ter dobro odcedimo.

Opombe

Zelo pomembno je, da svaljke zvrstimo na pomokanem krožniku daleč od toplote.

Svaljke posipamo z moko. Pazimo, da jih enakomerno razporedimo po posodi drug poleg drugega.

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Sauvignon

Malvazija

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

tjas

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 27.6.2011 ob 19:20

Anamarija, nekaj me zanima. Moja mati mi je vedno predavala, da je treba za njoke uporabit star krompir, ker da je mlad preveč voden in njoki ne stojijo skupaj. Ti pa uporabljaš ravno mladega. A se torej da, da ni preveč zdrizasto, vodeno etc., al je finta v postopku priprave?

lp,tjas

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 27.6.2011 ob 19:58

Na Kulinariki je bilo že velikokrat govora kako se njoki delajo le s starim krompirjem, ta moj recept je dokaz, da se da tudi s patatinami( pisala po naše Tjas). Boljši so kot s starim krompirjem nič pocasti, čvrsti, brez strahu jih naredi, ne bo ti žal! Malo bolj hiter moraš biti, vem, da ti si!

lp!

Morda pa ti moj postopek tudi pride kaj prav:

http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=8b41190p7w12gl

uporabno

tjas

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 28.6.2011 ob 19:04

Anamarija . Bom šla taščo nafehtat za tamlad krompir in sprovam.

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 28.6.2011 ob 19:39

Samo ne ji povedat, da boš delala njoke, ker ti bo rekla, oziroma ha ha!

Jaz rada poskušam predvsem take reči, ki "ne smem" joj, to me ful privlači!

lp!

uporabno

tjas

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 28.6.2011 ob 19:40

Pa dejmo probat, kaj bo tokrat :-P

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 28.6.2011 ob 19:42

No pa dejmo...

uporabno

tjas

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 28.6.2011 ob 20:17

Nene, sej moja tašča je ful fajn in moderna, je ena taka kukr ti. ;) Ne bo nič kritizirala.

uporabno

andreja m

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 28.6.2011 ob 20:36

Tudi jaz delam njoke iz mladega krompirja,pa ni problema-so še boljši,kot iz starega.Prijatelji od moža me imajo za norca-pa rdeč krompir,pa star,bla,bla,bla- oni vejo samo teorijo.Da pa bi ženi kaj pomaGali,pa ne-oni samo pomaHajo.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 8, prikazujem mnenja od 1 do 8

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!