Slani prigrizki - Slani Palmiers

kolački iz listnatega testa, gorgonzole in orehov

Vanja_v_ZDA

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

500 g listnatega testa

200 g creme fraiche (lahko tudi kisle smetane)

50 g Philadelphia sirčka

50 g naribanega parmezana

150 g gorgonzole

za 2 pesti orehov

1 velika žlica svežega timijana

1 stepeno jajce, nekoliko posoljeno

Način za kuhanje

Postopek

Nadev:

prve 3 sestavine v multipraktiku dobro zmeljemo. Dodamo gorgonzolo, orehe in timijan in še enkrat prižgemo multipraktik za približno 5 do 10 sekund.

Testo razvaljamo v kvadrat in ga premažemo z nadevom. To potem zložimo po postopku na slikah.

Zloženo testo zavijemo v povoskan ali peki papir in ga postavimo v hladilnik za vsaj dve uri, lahko tudi čez noč.

Ohlajeno štručko razrežemo na 2 cm rezine in jih polagamo z odrezano stranjo na pekač. Premažemo s stepenim jajcem in pečemo v pečici, ki smo jo segreli na 200 stopinj, približno 20 do 25 minut.

Ponudimo nekoliko ohlajene.

Opombe

Namaz se lahko pripravi brez multipraktika. V tem primeru je potrebno orehe prej drobno nasekljati.

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Malvazija

Sauvignonasse Quercus

Sauvignon

Več predlogov

Mnenja o receptu

Sweetie

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 27.2.2012 ob 17:37

No, tole bo pa zanimivo. Je že v beležki.

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 27.2.2012 ob 18:11

Vanja, to je zanimiv recept. Manjkajo mi sličice postopka.

Lep pozdrav,

Migla

uporabno

ultranova

kuha že od: 30.11.2010

Št. objav: 529

Objavljeno 27.2.2012 ob 18:21

Zanimiva sprememba. Vanja,s čim najbolje nadomestim gorgonzolo? ali pa mogoče okus ne prevlada?

hvala

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 28.2.2012 ob 2:31

Jao, pozabila sem prilimat slike.

Gorgonzola da lep okus tejle kombinaciji. Odličen je tudi Boursin, tisti z zelišči, dodaš lahko tudi pinjole, slednje samo malo z nožem nasekljaj.

Še ena dobra kombinacija je pesto, svež ovčji sir in pinjole. Če je pesto slučajno iz orehov, dodaš orehe. V tem primeru pesto najprej namažeš in nato potrosiš koščke sira in pinjole.

Dobro je tudi, če na testo položiš pršut, posipaš z gruyerom, dodaš pečen česen.

Kakorkoli, kombinacije so neskončne.

Listnato testo sem prvič pripravila sama in je tako po okusu kot izgledu odlično izpadlo.

uporabno

ultranova

kuha že od: 30.11.2010

Št. objav: 529

Objavljeno 28.2.2012 ob 7:42

Vanja,hvala,naši imajo radi slane prigrizke in ta je je res zelo mamljiv.Naredim in poročam.

uporabno

mangobanana

kuha že od: 21.7.2009