Šampinjoni nadevani z gorgonzolo

Šampinjone operemo in posušimo. Previdno jim odtrgamo bete, da ne poškodujemo klobukov. Bete grobo sesekljamo, česen olupimo in drobno sesekljamo, gorgonzolo narežemo na drobne kockice. V vsak klobuk damo malo soli ter nekaj česna in gorgonzole. Po dnu ustrezno velike ponve, ki smo jo namastili z maslom, potresemo sesekljane bete in v ponev naložimo nadevane šampinjone. Še malo solimo, ponev pokrijemo in šampinjone dušimo na srednje močnem ognju 8 do 10 minut , oziroma dokler se gorgonzola v klobukih ne stopi. Pred koncem odkrijemo, potresemo s sesekljanim svežim peteršiljevim listjem in ponudimo vroče.