Pikantni namaz s čilijem in čičeriko
vrhunski pikantni namaz, ki temelji na čičeriki in dodatki pikantnega habanero čilija ter čilija v prahu. Super za na kruh, žemljo, popestritev piknikov in zabav. Naravno in domače.
-
2/5
enostaven recept - 15 min
-
Oceni
Sestavine
250 g kuhane čičerike
1 čili habanero
2 čajni žlici čilija v prahu
1 ščepec mlete kumine
3 stroki česna
sok 1 limone
0,5 dl olivnega olja
3 čajne žlice soli (ali manj, če je kuhana čičerika že soljena!)
1 čajna žlica popra
1 dl vode, v kateri se je kuhala čičerika (ali vode iz konzerve, če ste kupili pločevinko)
Postopek
V multipraktiku sesekljamo čili papriko, odstranimo semena, sesekljamo česen.
V posodo damo čičeriko, nasekljano čili papriko, nasekljan česen, sok limone, mleto kumino, poper, čili v prahu in olivno olje
Zmešamo do gladke konsistence, vmes po potrebi dodamo vodo. Pazimo, da ne preobremenimo mešalnika! Solimo po okusu.
Hranimo v posodi, namaz naj bo na vrhu prelit z olivnim oljem.
Opombe
Pri ravnanju s čili papriko je treba biti pozoren. Umivajte si roke, ne drezajte se po očeh, nosnicah, ustih. Če je občutek pekočega prehud, si pomagajte s kruhom in mlekom. Kazein v mleku nevtralizira pekoč občutek v ustih. Pekoč občutek nevtralizira tudi sok limon, limet in paradižnika. Limona v mojem receptu ne služi zgolj kot gradnik okusa. Za dodatne informacije obišči FB stran avtorja Sketa.si
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
