Solata z rdečo peso in feto
krepka solata, lahko kot samostojna jed
-
Zahtevnost
- 1 ura 15 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Postopek
Najprej spečemo rdečo peso. Gomolj(e) olupimo in narežemo na manjše kose (polovice ali četrtine, odvisno od velikosti gomoljev), jih položimo na aluminijasto folijo, dodamo olupljena stroka česna, posolimo in popramo ter folijo zvijemo v neprodušen "škrnicelj". Pečemo pri 200 stopinj cca. 1 uro .
Pripravimo polivko - drobno nasekljamo šalotko, jo prelijemo z medom in nato dodamo olje in limonin sok. Z metlico dobro premešamo. Na koncu po okusu solimo in popramo.
Sestavimo solato: zeleno solato dobro operemo in počakamo, da se osuši. Peso narežemo na manjše koščke (četrtine gomoljev nalistamo na nekaj mm debele lističe), feto narežemo in/ali zdrobimo z vilicami. Vse skupaj gre v veliko skledo; tik pred serviranjem prelijemo s 4-5 žlicami preliva.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
- Seveda se lahko uporabi tudi že kuhana vakuumsko pakirana pesa.
- Solata je dobra tudi z navadno zeleno solato (npr. endivijo), vendar ji potem manjka nekaj "ostrine" in kontrasta med okusi.
- V solato lahko dodamo tudi česen, s katerim se je pekla pesa. Svetujem, da ga pred uporabo poskusite, ker dobi zelo specifičen okus.
- V polivko po želji dodamo še drobno narezan svež feferon. Potem svetujem dodatno žličko medu :)
- Polivke glede na recept malo ostane. V hladilniku lahko v zaprtem kozarčku čaka do 5 dni, pomembno je le, da je šalotka potopljena v tekoče sestavine (tako se izognemu grenjenju in morebitni plesni).
- (Ne)nazadnje pa - sestavine oz. njihovo razmerje prilagajajte okusu in potrebi. Če bo solata predjed ali celo glavna jed, naj vsebuje več pese in feta sira; če bo priloga, naj vsebuje več zelenja...
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
