lahka zelenjavna predjed iz jajčevcev, paradižnikove omake in začinjenega jogurta
5
(2)
Jajčevce narežemo na pol centimetra debele rezine in jih za 20 minut namočimo v osoljeno vodo. Pripravimo paradižnikovo omako. Na olivnem olju prepražimo čebulo in česen. Dodamo pelate ter omako začinimo z origanom, timijanom in majaronom, soljo ter poprom. Dodamo še žlico sladkorja. Pokuhamo, da se omaka nekoliko zgosti.
Jajčevce odcedimo in popolnoma osušimo. Začinimo jih s soljo in poprom ter premažemo z olivnim oljem. Z obeh strani jih spečemo v razgreti žar ponvi ali na pravem žaru. Medtem, ko se pečejo, jogurt zmešamo z nasekljanim česnom (1 - 2 stroka), dodamo malo soli in limoninega soka.
Pečene jajčevce nadevamo na krožnik, prelijemo s paradižnikovo omako in na koncu dodamo še jogurtov preliv. Potresemo s peteršiljem ali koprcem.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Jed ponudimo toplo kot predjed. Skupaj s hrustljavim kruhom, popečeno polento ali kuskusom pa je to tudi odlična zelenjavna glavna jed.
V paradižnikovo omako lahko damo tudi nasekljan čili.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Fajn recept. Sicer ne vem, zakaj je treba jajčevce namočiti v vodo? Bi pa edino jogortovo omako dodelal. Uporabil bi grški jogurt zgostil s pretlačeno feta sirom, začinil s soljo, belim poprom, stisnil nekaj limoninega soka ter dodal veliko sveže na grobo narezane koper začimbe. Letos sem kar nekaj časa preživel v Turčiji in sem vzljubil koper začimbo, tako da jo zdaj tudi doma veliko uporabljam.
