Pancetin čips s česnom in zelišči

Pečico segrejemo na 220 stopinj. Začimbe in zelišča damo v možnar in jih zmeljemo v fini prah, ki ga stresemo v gosto cedilo (tako, ki ga uporabljamo za posipanje sladic s sladkorjem v prahu). Rezine pancete položimo eno poleg druge na pekač, obložen s peki papirjem. S pomočjo čopiča jih namažemo s česnovim sokom in posujemo z mešanico začimb in zelišč, obrnemo in postopek ponovimo po drugi strani. Pokrijemo jih s kosom peki papirja, obtežimo z drugim pekačem in pečemo v pečici približno 10 minut. Pekač vzamemo iz pečice, vrhnja pekač in peki papir odstranimo, počakamo, da se panceta nekoliko ohladi, jo previdno poberemo iz pekača (pečena panceta bo zelo krhka) in serviramo v kozarcih kot samostojno predjed ali dodatek drugim prigrizkom, solatam, predjedem, ....

Česnov sok: stroke česna olupimo in temeljito zdrobimo v možnarju, da dobimo gosto pasto. Česnovo pasto damo v gazo, ki jo stiskamo, da iz nje priteče oljnat sok.