Vložene melancane

Name: Vložene melancane
Total time: 120 min
Yield: 10 kozarcev
Ingredients: 8 kg melancan; 3 l alkoholnega kisa; 3 l vode; peteršilj; česen; sol; olivno olje, rastlinsko olje - razmerje 1:1

melancane s peteršiljem, česnom in olivnim oljem

Preverjen

anamarija1

54.525 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
2 uri
5 (1)

Sestavine

Količina: 10 kozarcev📏 Mere·🌿 Začimbe

8 kg melancan

3 l alkoholnega kisa

3 l vode

peteršilj

česen

sol

olivno olje, rastlinsko olje - razmerje 1:1

Način za kuhanje

Postopek

Melancane operemo, narežemo na kolobarje in jih kuhamo 1-2 minuti . Odcedimo, solimo in jih pustimo čez noč. V kozarce vložimo plast melancan, sesekljan peteršilj s česnom, ponovno plast melancan, peteršilj in česen. Postopek ponavljamo, dokler ne napolnimo kozarca. Malce potlačimo z žlico in nalijemo mešanico olja.

Kozarce hermetično zapremo in jih postavimo v temen prostor.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Kotarca

član od 2010614 sporočil

19.9.2011 ob 22:10

Anamarja 1, sem malo pobrskala po italijanskih receptih in tam se v glavnem uporablja navaden vinski kis. Poskusno sem naredila 6 kozarcev.

Seveda upam, da se ne bodo pokvarili, okus je zaenkrat zelo dober.

slivovi cmoki

član od 2012444 sporočil

2.9.2013 ob 19:39

Anamarija1, so ti beli koščki, ki so videti česen ali si kaj drugega dodala? Ali je koriander?

Lp!

Frizika

član od 200740 sporočil

12.8.2014 ob 10:15

Vprašanje: Ali je 8kg bruto teže ali že očiščenih in (kot sem videla na sliki) olupljenih melancanov? Hvala za odgovor.

anamarija1

član od 20055381 sporočil

12.8.2014 ob 11:28

Bruto bo morda pol kile... torej približno 7,5 kg. Melancane nikoli ne olupim, sicer sem preizkusila, vendar so nam boljše z olupkom.

O, joj, jaz sploh nisem šla za tem, da ste mi postavili vprašanja, običajno odgovorim na vprašanja. če niso ravno nenavadna...

Kotarca kako pa ti je uspelo z navadnim vinskim kisom?

Tisti beli koščki so slabo sesekljan česen. Verjetno je sekljal mož...

lp!

mojcarela

član od 201210 sporočil

8.9.2014 ob 23:07

Kaj se melancani ne solijo? Jaz jih bom solila. Drugace mi ne bo uzitno. Popekla jih bom na olju in zalila z mesanico kisa. Vinskega. A bo ok?

rimljanka

član od 200517901 sporočil

9.9.2014 ob 7:41 Žalosten

mojcarela, pa si prebrala recept? Drugi stavek pravi: Odcedimo, solimo in jih pustimo čez noč. ............

BABI 2+2

član od 2009379 sporočil

15.9.2018 ob 18:01

Žal sem po tem receptu vlagala melancane v olje, pa sem prepozno ugotovila da je razmerje kis-voda 1:1 ratalo mnogo prekislo. Sem čez nekaj dni odprla kozarec in razočaranju ni konca - 8 750 ml kozarcev. Ni rešitve kaj ne?