Pečena prosena kaša s suhim sadjem in skuto
Vložene melancane
melancane s peteršiljem, česnom in olivnim oljem
- 2 uri
- 5
Sestavine
8 kg melancan
3 l alkoholnega kisa
3 l vode
česen
sol
olivno olje, rastlinsko olje - razmerje 1:1
Postopek
Melancane operemo, narežemo na kolobarje in jih kuhamo 1 - 2 minuti. Odcedimo, solimo in jih pustimo čez noč. V kozarce vložimo plast melancan, sesekljan peteršilj s česnom, ponovno plast melancan, peteršilj in česen. Postopek ponavljamo, dokler ne napolnimo kozarca. Malce potlačimo z žlico in nalijemo mešanico olja.
Kozarce hermetično zapremo in jih postavimo v temen prostor.
Mnenja o receptu
Anamarja 1, sem malo pobrskala po italijanskih receptih in tam se v glavnem uporablja navaden vinski kis. Poskusno sem naredila 6 kozarcev.
Seveda upam, da se ne bodo pokvarili, okus je zaenkrat zelo dober.
Anamarija1, so ti beli koščki, ki so videti česen ali si kaj drugega dodala? Ali je koriander?
Lp!
Vprašanje: Ali je 8kg bruto teže ali že očiščenih in (kot sem videla na sliki) olupljenih melancanov? Hvala za odgovor.
Bruto bo morda pol kile... torej približno 7,5 kg. Melancane nikoli ne olupim, sicer sem preizkusila, vendar so nam boljše z olupkom.
O, joj, jaz sploh nisem šla za tem, da ste mi postavili vprašanja, običajno odgovorim na vprašanja. če niso ravno nenavadna...
Kotarca kako pa ti je uspelo z navadnim vinskim kisom?
Tisti beli koščki so slabo sesekljan česen. Verjetno je sekljal mož...
lp!
Kaj se melancani ne solijo? Jaz jih bom solila. Drugace mi ne bo uzitno. Popekla jih bom na olju in zalila z mesanico kisa. Vinskega. A bo ok?
mojcarela, pa si prebrala recept? Drugi stavek pravi: Odcedimo, solimo in jih pustimo čez noč. ............
Žal sem po tem receptu vlagala melancane v olje, pa sem prepozno ugotovila da je razmerje kis-voda 1:1 ratalo mnogo prekislo. Sem čez nekaj dni odprla kozarec in razočaranju ni konca - 8 750 ml kozarcev. Ni rešitve kaj ne?
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | sijasaja |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bučna juha s kokosovim mlekom