Vprašanje soncica69:Pozdravljeni, tudi sama sem letos vlagala sroč fižol po tem receptu, vrel mi je kako uro, pa se mi zdi da je še vedno nekoliko trd, kako dolgo mora vret, lepo prosom, ali je mocoče narobe, da sem ga dala v kis in vodo, pa se ni skuhal?"
Odgovor:Si mogoče dala kis v vodo za kuhanje že takoj na začetku? Če si, je razlog znan. Kis vpliva na zelenjavo tako, da se ne zmehča, zato ga je treba dodati šele na koncu, ko je že dovolj skuhana. Najbolje se to opazi pri bučkah, ki ostanejo čvrste in hrustljave pa če jih kuhate celo uro.
