Da ne bo prevelikega ugibanja o naslovu http://www.gluhinaglusni-dolenjske.net/index.php/razni


231.334 ogledov
2/5
5
(3)
2 kg paprike
1 kg čvrstega paradižnika
0,5 kg korenja
1 kg zelja
6 dl kisa za vlaganje
12 dl vode
2,5 dl olja
10 dag soli
15 dag sladkorja
cel poper
lovorjev list
Zelenjavo narežemo na poljubne rezine (sama narežem korenje na kolobarje, papriko in paradižnik na rezine, zelje pa naribam malo debelejše kot za zeljno solato) in damo v večjo posodo.
Vse "tekoče" sestavine zmešamo v loncu, dodamo ostale začimbe in zavremo. Nato zmes zlijemo čez narezano zelenjavo in hitro premešamo.
Solato naložimo v čiste kozarce, jih naložimo v pekač (med seboj se ne smejo dotikati), damo v predhodno ogreto pečico (cca. 200 stopinj) in počakamo, da tekočina zavre - pojavijo se mehurčki, ki potujejo proti pokrovu (cca. 15 minut ). Takrat pečico ugasnemo, odpremo in počakamo, da se solata ohladi.
Da ne bo prevelikega ugibanja o naslovu http://www.gluhinaglusni-dolenjske.net/index.php/razni
Ugotavljanje kateri je izvirni recept, se meni zdi kot iskanje šivanke v senu. Pri receptih je tako; zmanjša, poveča, doda se sestavine, pa je že nov recept. Ker imamo različen okus pri jedeh, vsak-a kuhar-ca po svoje preizkuša recepte in si jih prilagaja.
P.S. spletna stran, ki sem jo objavila v prejšnjem komentarju je zaščitena pred kopiranjem, torej je možno recept-e edino prepisati.
Gospa Marjetka je ena gospa, ki je Veverici zaupala odličen recept. Če smo že tako nenavadno radovedni, zzak 1977 ;-)
Tokrat sem naredila čisto po receptu in kozarec "za probo" odprla že po enem tednu.
Moji sorodniki, ki so jim balkanski recepti( v dobrem smislu, to moram poudarit, da se ne bo kdo spotaknil )sicer zelo tuji, je kar niso mogli prehvaliti.