Recept: Srbska solata ge. Marjetke - Kulinarika.net

Srbska solata ge. Marjetke

vložena solata iz zelja, paprike, paradižnika in korenja

    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • 5345

Sestavine

Količina: cca. 6 l kozarcev

2 kg paprike

1 kg čvrstega paradižnika

0,5 kg korenja

1 kg zelja

 

6 dl kisa za vlaganje

12 dl vode

2,5 dl olja

10 dag soli

15 dag sladkorja

cel poper

lovorjev list

Postopek

Zelenjavo narežemo na poljubne rezine (sama narežem korenje na kolobarje, papriko in paradižnik na rezine, zelje pa naribam malo debelejše kot za zeljno solato) in damo v večjo posodo.

Vse "tekoče" sestavine zmešamo v loncu, dodamo ostale začimbe in zavremo. Nato zmes zlijemo čez narezano zelenjavo in hitro premešamo.

Solato naložimo v čiste kozarce, jih naložimo v pekač (med seboj se ne smejo dotikati), damo v predhodno ogreto pečico (cca. 200 stopinj) in počakamo, da tekočina zavre - pojavijo se mehurčki, ki potujejo proti pokrovu (cca. 15 minut). Takrat pečico ugasnemo, odpremo in počakamo, da se solata ohladi.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 23.7.2007 ob 11:25

Nisem še poskusila, ampak zagotovo lahko (najbrž mislite na zeleno sorto in ne na nezrel paradižnik???).

Še enkrat pa vam svetujem, da zelenjavo narežete na večje kose kot na sliki, ker potem še malo hrusta in je še boljše. Tudi olje lahko izpustite. Meni je bila takšna bolj všeč - morda pa le zato, ker jo je delala mama

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2813

Objavljeno 20.8.2007 ob 22:09

Solato naredila, družina pohvalila. Poskusili smo kar toplo. Res je dobra! Takšno solato je delala tudi moja mama in imeli smo jo zelo radi. Letos sem jo po dolgem času naredila in ni mi žal, saj bo večkrat popestrila naš jedilnik.

  

kuha že od: 2.2.2007

Št. objav: 1985

Objavljeno 21.8.2007 ob 8:21

Jaz dam tudi sladkor zaradi okusa, se mi brez njega še nikoli ni pokvarilo, tako da ni konzervans. Drugač se mi zdi pride preveč kislo, tudi če razredčiš z vodo. Sicer pa ni treba dati tone cukrčka, ampak se pač proba kakšna žlička pa je.

Mi pa damo zelen paradižnik, ne sorto,a mpak nezrel, pa poznam veliko ljudi, ki delajo enako, pa nas nič trebuščki ne bolijo zarad nezrelosti.

neznan uporabnik

Objavljeno 21.8.2007 ob 15:46

Kaj mislite, če bi zelenjavo prekuhala in kar vroče polnila v kozarce, brez "lkuhanja" v pečici. Ali je že katera naredila tudi tako?

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 25.8.2007 ob 9:08

Če se boš opogumila in poskusila, pa naj le poročaj, če gre tudi tako. Morda poskusiš z enim kozarcem, ki ga ne boste takoj pojedli, da vidimo, če tudi tako solata zdrži dalj časa v kozarčku???

  

kuha že od: 2.8.2007

Št. objav: 27

Objavljeno 27.8.2007 ob 18:10

Brez sladkorja se solata za ozimnico gotovo ne bo pokvarila. Važno je, da je vse čisto, da so robovi preden kozarce zapremo očiščeni in, da kozarec dobro "zapre".

Jaz pustim v štedilniku raje, kakšno minuto več, vendar ne na prevroči temperaturi, da ne začne vsebina zaradi vrenja ven uhajat.

Če paziš in si previdna, mora uspeti.

  

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 222

Objavljeno 27.8.2007 ob 21:15

Ja, zoja1. Imam podoben recept z malo drugačnimi sestavinami, pa zelenjavo vedno prekuham v okisani mešanici, napolnim v kozarce in zaprem. Počaka ravno tako dolgo, kot če bi jih segrevala v pečici. Tako delam, tudi kadar kuham razne sadnr kompote, kisle kumarice, peso, ipd...

  

kuha že od: 10.7.2007

Št. objav: 198

Objavljeno 29.8.2007 ob 11:31

Jaz delam po podobnem receptu, le da dam tudi kumare. Zelenjavo pa prekuham in vroče polnim v kozarce.

  

kuha že od: 18.12.2005

Št. objav: 97

Objavljeno 31.8.2007 ob 18:07

Koliko kozarcev pa pride iz ene mase?

  

kuha že od: 27.3.2007

Št. objav: 1108

Objavljeno 31.8.2007 ob 18:37

Vesel

Lenčika,zgoraj piše cca.6 litrov.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.