1/5
5
(5)
2 kg zrelega paradižnika
1 kg paprike
2 velika jajčevca
2 veliki čebuli
5 strokov česna
1 šopek peteršilja
2 ostra feferona (sicer po želji)
2 dl kisa za vlaganje
2 dl olja
5 žlic gorčice
sol
Paradižniku odrežemo sredinske zelene ....narežemo ga na kocke in damo v lonec. Očistimo tudi paprike in jih narežemo na rezance. Enako naredimo s čebulo. Jajčevca olupimo in narežemo na kocke. Enako naredimo s česnom. Na drobno narežemo peteršilj, pekoči feferon narežemo na drobne delčke. Vse skupaj damo v lonec in pokrito dušimo, dokler ne dobimo enotne mase. Pred pričetkom kuhanja dodamo pest soli oz. po okusu, da zelenjava čimprej izpusti vodo. Ko se zadeva že malo zgosti in razpade, dodamo 2 dl kisa za vlaganje in 2 dl olja (najbolje olivnega). Kuhamo še pol ure in nato dodamo 5 žlic gorčice. Premešamo in po 10 minutah napolnimo v vroče kozarce.
