priloga ali samostojna jed iz paprike in paradižnika
Oceni
10 kg rdeče paprike
5 kg zrelega paradižnika
pest soli oz. po okusu
60 dag olja
1 glava česna
2 manjša gomolja zelene
3 korenine peteršilja skupaj z zelenjem
Papriko in paradižnik spečemo in pustimo, da se ohladi ter odcedimo. Oboje olupimo in očistimo ter zmeljemo v mesoreznici. V mesoreznici zmeljemo tudi očiščen česen in očiščen, na trakove narezan gomolj zelene (originalni recept je sicer zgolj narezano na koščke, vendar je meni boljše zmleto, da pride podobna struktura kot ajvar). Peteršilj zmeljemo v multipraktiku.
V večji posodi dobro segrejemo olje, v katerem nato kuhamo oz. pražimo pripravljeno zelenjavo. Med kuhanjem dodamo še sol.
Kuhamo približno uro in pol do dve, nato vroče nadevamo v kozarce, ki jih dobro zapremo in počasi ohladimo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
