Paradižnikova mezga

Aha, potem ne date kozarčkov še v vodo segrevat in pol hladit pod deko? Prvič bom namreč karkoli vlagala in res nimam pojma.

Če še vrelo vlivaš v kozarčke, jih zapreš in počasi ohlajaš pod odejo, dodatna pasterizacija pa ni potrebna. Naslednji dan preveriš, če so pokrovčki prijeli. Če kateri ni, ga najprej postavi v hladilnik, da se na hitro ohladi. Marsikateri pokrovček pri tem ˝zagrabi˝. Če pa še vedno ni ok, pa je lahko zanič pokrovček, lahko je premalo privit, ali pa je rob kozarca poškodovan.

Super, hvala lollypop, sem pravkar tako naredila, kot si napisala.

Super mezga,zelo okusna

Včeraj narejeno s svežimi zelišči. Jaz sem čebulo ločeno podušila, dodala česen, svežo baziliko in majaron in feferone ter zmiksala z paličnikom. Paradižnik sem olupila in 1 uro pekla v pečici. Tudi tega sem zmiksala. Masi dala skupaj kuhat na plošči cca 20 min. Ponovno zmiksala, da sta se masi lepo povezali in napolnila 350 g kozarčke.

Ko zapiram kozarce jih za nekaj minut obrnem na glavo, potem zložim vse v kartonast zaboj in pokrijem z odejo. 100% prime. Enako delam z vsemi vročimi polnjenji.

Super recept! Jaz ponavadi paradižnik olupim, sem pa delala že tudi tako, da sem samo paradižnik in čebulo kuhala, dodala sol in malo sladkorja, nato s paličnim zmiksala, dodala malo olja in dobro premešala ter v vroče kozarce.

Imam 4 kg paradižnika, jutri sprobam....

Jaz delam na podoben način, poleg naštetih začimb dodam še malo lovorja. Shranjujem v kozarcih, ki mi brez problema zdržijo do konca, včasih pa dam nekaj mezge tudi v jogurtove lončke in v skrinjo. Tako mezgo uporabljam za vse jedi, je 'skončana' in jo lahko samo pogrejem za npr. polivko na testeninah.

Ravno ta vikend bo spet akcija.

Počasi nabiram paradižnik iz vrta.......pripravljam se na kuho mezge. Razmišljam le še o tem, če bi poskusil v tale recept "vtakniti" tudi rdeče paprike..............hm.........pa razmišljam o tem, kako bi najlažje olupil paradižnik....če bi ga sploh, ker ne bi ga vtikal v vrelo vodo. Pa ne vem zakaj ta dilema.....ker kožice me ne motijo..........bom videl..........sporočim :) :) :)

Imam le eno pripombo, glede na to da so paradižniki olupljeni jaz jih nikoli ne spasiram (no mogoče kakšen kozarec ali dva).

Meni osebno je zelo všeč da ostanejo kosi paradižnika :)