Paradižnikova mezga

Name: Paradižnikova mezga
Total time: 150 min
Cuisine: Istra
Ingredients: 3 kg paradižnika; 4 čebule

okusna omaka za testenine

Polpetta

ogledov: 23 493Izvor: Istra

2 uri 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

3 kg paradižnika

4 čebule

Način za kuhanje

Postopek

Paradižnik najprej olupimo, to storimo tako, da v vrelo vodo potopimo paradižnik za minuto ali dve. Iz vrele vode ga damo v ledeno vodo, tako da ga "šokiramo".

Z nožem naredimo zarezo v paradižnik in ga z lahkoto olupimo.

Olupljenega narežemo na kocke (lahko ga tudi prej malo stisnemo v pest, da izcedimo odvečno vodo in semena).

Popražimo čebulo, da porumeni, ter dodamo na kocke narezan paradižnik.

Kuhamo 30 do 40 minut oz. kolikor želimo imeti gosto mezgo.

Vročo mezgo shranimo v kozarce za vlaganje, poskrbimo, da so le - ti sterilni.

Napolnjene kozarce obrnemo narobe, da bo zamašek spodaj, jih pokrijemo z brisačo ali odejo, šele ko se ohladijo, jih lahko postavimo v shrambo. Tako si zagotovimo, da se ne bo izdelek pokvaril.

Opombe

Poskusite tudi različne okuse, v kozarec k mezgi lahko dodate izkoščičene olive, svežo baziliko, kapre ali razno zelenjavo, surovo ali kuhano (korenje, bučke, melancane, papriko)..

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO