Bučni čatni

shranek iz buč z dodatki

   sprememba: 20.8.2007ID recepta: 7204izvor: indija

    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  240 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

2,5 kg na kocke narezanih buč (meso buče mora biti rumeno)

1,5 kg grobo sesekljanih jabolk

15 dag na tanke trakce narezane ingverjeve korenine

3 - 4 na drobno narezani čiliji (po želji, jaz dam rdečo papriko)

3 žlice svežih gorčičnih semen

2 l jabolčnega kisa

1 kg rjavega sladkorja

2 žlici soli

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Vse sestavine, razen soli in sladkorja, damo v posodo in jih dobro premešamo, zavremo in pustimo vreti 20 - 30 minut, dokler se buča ne zmehča.

Dodamo sladkor in sol, znova zavremo in zmešamo. Pustimo narahlo vreti cca. eno uro, medtem večkrat premešamo, da se zmes zgosti in večina tekočine povre!

Zmes nadevamo v sterilizirane kozarce in jih zapremo!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Čatni si lahko privoščimo čez en mesec, ampak dlje stoji, boljši je!

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.7.2006

Št. objav: 1436

Objavljeno 28.9.2006 ob 12:18

Kje se dobi sveža gorčična semena?

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 853

Objavljeno 28.9.2006 ob 14:23

Če ste v Ljubljani, jih lahko kupite na glavni tržnici, pri vhodu v ribarnico.

  

kuha že od: 15.1.2005

Št. objav: 258

Objavljeno 2.8.2007 ob 13:11

kam vse lahko postrezemo catni?Ali je to bolj kot priloga?

  

kuha že od: 20.6.2006

Št. objav: 293

Objavljeno 2.8.2007 ob 14:34

koliko časa pa lahko stoji?

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17444

Objavljeno 2.8.2007 ob 15:49

Vesel

S čatniji je tako, dalj časa, ko zorijo, boljši so. Tudi nekaj let, seveda dokler ne odpremo kozarčka, potem v hladilniku tudi zdrži kar nekaj časa.

Postrežem jih h kakemu pečenemu mesu, tudi k pečenki, svinjski ali pa k pečenemu piščancu, ob krompirju (podobno kot brusnice, recimo). Pa s kakim sirom h kruhu tudi teknejo.

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 3.10.2007 ob 22:18

Žalosten

Danes sem ga naredila. Zato bi vas rada vprašala, če s časom še kaj spremeni okus (sprašujem, ker pravite, da mora odstati vsaj mesec dni)? Danes namreč nisem bila preveč navdušena.

  

kuha že od: 7.3.2006

Št. objav: 665

Objavljeno 31.10.2007 ob 9:07

Jaz imam čatnije kake 3 leta stare v kleti pa se šele sedaj ,"tisto pravo" ko so se okusi dejansko prepojil en z drugim.

Imam ga pa še namen letos narest.

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 31.10.2007 ob 9:17

Jaz sem ga tudi naredila letos, pa nisem bila bogve kako navdušena. Malo me skrbi, če ga bomo sploh pojedli. KOt pravi val, bom počakala nekaj mesecev, da se okusi prepojijo.

Poročam.

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2026

Objavljeno 31.10.2007 ob 10:24

Meni je pa odličen. Sem ga dobila v dar od avtorice - in je žal že zmanjkal. Odlično se poda k pečenki, pa tudi k žaru smo ga jedli. Res vse pohvale vredno.

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 31.10.2007 ob 10:39

Dušanka, moj sicer ni avtoričin, ampak z veseljem odstopim kakšen glaž, ker imam podoben občutek kot anja27 (da ga sploh ne bomo pojedli). Morda ti bo tudi naš všeč??? Zaenkrat še ni tisto pravo oziroma tisto, kar sem pričakovala...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.