Recept: Pesin čatni - Kulinarika.net

Pesin čatni

aromatična sladko - kisla priloga h mesu

    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

2 veliki jabolki

1 velika čebula

200 ml sadnega kisa + 40 ml vode

1 žlička mletega ingverja

1 žlička mletih klinčkov

1/2 žličke mletega cimeta

50 g rjavega sladkorja muscovado

450 g kuhane rdeče pese

2 žlici soli

Postopek

Kozarce damo v pečico in jih segrejemo pri 60 stopinjah.

Rdečo peso kuhamo v slanem kropu približno 30 minut. Pese ne lupimo!!!! Ko je kuhana, jo ohladimo.

Jabolka olupimo in zrežemo na majhne koščke, čebulo prav tako. Vse skupaj damo v lonec. Dodamo klinčke, cimet, ingver in kis, zmešan z vodo. Zavremo in kuhamo 20 minut. Večkrat premešamo. Peso medtem olupimo in zrežemo na majhne koščke. Peso dodamo v kozico in kuhamo še 20-25 minut. Čatni damo v tople kozarce in dobro zapremo. Lahko ga tudi pasiramo in nato nadevamo v kozarce. Pustimo, da se ohladi.


Opombe

Čatni lahko uživamo takoj, ko se ohladi.

Priporočam, da ga pustite vsaj 2 meseca stati v temni in hladni shrambi, da se razvije pravi okus.

Če so kozarci dobro zaprti, je čatni obstojen 1 leto.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.