Pesin čatni

aromatična sladko - kisla priloga h mesu

teti kristina

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

2 veliki jabolki

1 velika čebula

200 ml sadnega kisa + 40 ml vode

1 žlička mletega ingverja

1 žlička mletih klinčkov

1/2 žličke mletega cimeta

50 g rjavega sladkorja muscovado

450 g kuhane rdeče pese

2 žlici soli

Način za kuhanje

Postopek

Kozarce damo v pečico in jih segrejemo pri 60 stopinjah.

Rdečo peso kuhamo v slanem kropu približno 30 minut. Pese ne lupimo!!!! Ko je kuhana, jo ohladimo.

Jabolka olupimo in zrežemo na majhne koščke, čebulo prav tako. Vse skupaj damo v lonec. Dodamo klinčke, cimet, ingver in kis, zmešan z vodo. Zavremo in kuhamo 20 minut. Večkrat premešamo. Peso medtem olupimo in zrežemo na majhne koščke. Peso dodamo v kozico in kuhamo še 20-25 minut. Čatni damo v tople kozarce in dobro zapremo. Lahko ga tudi pasiramo in nato nadevamo v kozarce. Pustimo, da se ohladi.