Sadni sijaj

Sej smo zato tukaj, da si pomagamo, nič ne gnajviš,ja Vilina zgostilo se ti je, ker si predolgo mešala. Po moje ne bo nič narobe, edino mal bolj čvrsto bo, ker se sadni sijaj s pečenjem še bolj zgosti, morda bi svetovala da daš še malo mleka, 1/2 dl približno.

lp!

anamarija1, a lahko zdaj, prosim, odgovoriš še meni?

Saj smo zato tukaj, da si pomagamo, a ne? :P Jaz pa na odgovor čakam že dooolgo ...

Jaz se ti opravičujem, veš, da nisem vidla tvojega vprašanja:

4,5 dl limoninega soka

250 g sladkorja

Traja pa, če se ga prej ne poje kar dolgo, celo leto

Sonček, še enkrat se ti opravičujem, nisem nalašč verjami!

Hvala! Bom se ga kar spravila delat ;)

Saj vem, da nisi nalašč, malo sem se pohecala. Se je meni tudi že zgodilo, da sem kaj spregledala. Torej - ni panike ;)

Tudi jaz sem danes naredila sadni sijaj ,ampak se sploh ni zgostil, ostal je čisto tekoč. A katera ve kaj sem naredila narobe.Kuhala sem več kot eno uro.Rada bi naredila za darilo zato bi prosila za nasvet.l.p.

Pomarančni sijaj: 1,15 da pride gosto skoraj kot olje, ko je še vroče, ko se ohladi pa gosto kot olje

Mandarinin sijaj: ura in 35, 40 minut

Limonin sijaj: 45 minut

Če je še redek moraš še kuhati na nizki temeperaturi dokler ne bo kot sem napisala, verjetno si ga premalo časa kuhala.

Mislim, pa tudi da zavisi od vrst pomaranč. V glavnem je potrebno mešati skozi, uro in pol, da pride ta pravi.

Zdenka ponovno ga vlij v posodo in kuhaj, nič ne bo narobe!

lp!

Morda nisi dala toliko sladkorja kot sem napisala, zato se počasneje zgosti?

Delala sem točno po receptu, zato mi ni jasno zakaj ne uspe.

Vsekakor je odvisno tudi od površine posode, v kateri kuhaš, od intenzivnosti mešanja, od tega, koliko je vode v sadnem soku. Skratka, gre za to, da pač mora toliko vode izhlapeti, da se preostanek soka zadosti zgosti. Pa naj se to zgodi v 30 ali 130 minutah. Na zgostitev vpliva tudi količina pektina, ki ga imajo limone več kot pomaranče, je pa nasploh njegova količina v citrusih (pa tudi ostaelm sadju) odvisna od zrelosti sadja (bolj je neko sadje zrelo, manj ga ima...).

Najprej hvala Rimljanki za obrazložitev, ki jaz vsekakor ne bi znala tako strokovno in lepo napisati.

Meni je jasno, če ni veliko količine, da se da v majhno posodo, ali ne?

Drži tudi, da ne neham mešati, mi skoraj roka odpade... in, ko sem utrujena odstavim in nadaljujem z mešanjem, ko se roka ne trese več... sej to sem menda že napisala.

Zdenakah ustrajaj, bo uspelo, bo!