Marmelada iz kutin

Name: Marmelada iz kutin
Total time: 120 min
Yield: 6-8 kozarčkov
Ingredients: 2 kg olupljenih in očiščenih kutin; 1 kg želirnega sladkorja; 4 vanilijevi sladkorji; sok 4 limon; 2 žlici mletega cimeta; 1 žlica mletih klinčkov; (rum po želji); 1,5 dl vode

spominja na marelično marmelado, ker je res izvrstnega okusa

galja

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6-8 kozarčkov

2 kg olupljenih in očiščenih kutin

1 kg želirnega sladkorja

4 vanilijevi sladkorji

sok 4 limon

2 žlici mletega cimeta

1 žlica mletih klinčkov

(rum po želji)

1,5 dl vode

Način za kuhanje

Postopek

Kutine olupimo, očistimo peške in narežemo na drobne koščke. V lonec, v katerem bomo marmelado kuhali, vlijemo vodo in vse začimbe ter narezane kutine. Počasi kuhamo in mešamo, pobiramo pene (ali pa tudi ne, jaz jih nisem), cca. 15 minut. S paličnim mešalnikom kutine spasiramo in jih kuhamo še cca. 10 minut.

Še vročo marmelado nadevamo v tople kozarčke in jih dobro zapremo. Najprej jih za uro obrnemo na pokrovčke in pokrijemo, potem pa obrnemo in spet pokrijemo, da se ohladijo do konca.

Opombe

Marmelada je zelo gosta, ker sem jo pripravljala prvič, pa ne vem, če se bo v kozarcih še bolj strdila.

Mnenja o receptu

katjushka

kuha že od: 15.9.2004

Št. objav: 1901

Objavljeno 30.9.2007 ob 8:26

Ta marmelada je res zelo gosta. V kozarcu se še malce zgosti, tako da jo je malce težje mazati. Jaz sem to marmelado pripravila lani po zelo podobnem receptu ("od oka" kot bi rekli), zato sem letos dodala cca 1/4 več vinogradniških breskev, ki jo malce razredčila in jo za moj okus naredila še okusnejšo. Otroci pa še vedno prisegajo na čisto kutino, zato jo bom letos še naredila, vendar bom dodala nekaj vode.

uporabno

vi@dako

kuha že od: 30.12.2005

Št. objav: 117

Objavljeno 3.10.2007 ob 22:00

Kutin ni potrebno lupiti!!! Se olup čisto "stopi", tako da se je škoda truditi z lupljenjem. Tako marmelado kot tudi kutinov kompot delamo že leta iz neolupljenih kutin, pa je o.k. - nihče ne opazi razlike, dela pa je manj! Poskusite.

Pa še to: kutine imajo same dosti želina, zato je nepotrebno dodajati želin ali želirni sladkor. Kuhaš jih pač malo dalj časa, pa pride kar trda marmelada. Mislim, da je posrečena kombinacija z vinogradniškimi breskvami, ki so bolj "vodene".

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!