domači sirup za mrzel čaj
2/5
Oceni
15 l vode
zelišča
na 600 ml - 300 g sladkorja
na 600 ml - sok 1 limone in sok polovice pomaranče (sok 2 limon)
1. 15 l vode prekuhamo in nalijemo v večjo posodo.
2. Dodamo suha zelišča: liste robide in maline, cvetje regrata (sveže), lipe, črnega trna, akacije, trobentice, mala marjetica, mešanico planinskega čaja, slednje - rman in šentjanževko damo manj 1ali 2 rastlini s cvetjem. Ko voda zavre, ne čakamo, da se ohladi, temveč dodamo zelišča. Premešamo in za nekaj časa pokrijemo posodo.
3. Po 24 urah namakanja precedimo,
4. Na 600 ml - 300 g sladkorja. Pri 15 l zeliščne tekočine je to 25 x 300 g.
5. Nekajkrat premešamo in približno čez pol ure (med ostalim delom), ko se nam sladkor stopi, nalijemo v lonec in zavremo.
6. Tik prden zavre zeliščna tekočina, dodamo sok limone in pomaranče. Pustimo vreti še 3-4 minute in vroče nalijemo v steklenice.
Na 600 ml tekočine sok 1 limone in sok polovice pomaranče - izberemo sočno sadje.
Limone in pomaranče ožmemo na plastičnem ožemalniku, tako da ima sirup še kosme sadja.
A je res treba tako grozno komplicirat! A ni enostavneje napisati, da rabiš 7,5 kil cukra, 25 limon in 12,5 pomaranč? Kaj pa količina zelišč?
Sicer pa, a ni enostavneje in prijetneje piti sveže pripravljen čaj? Zelišča so že itak posušena, torej rabiš v shrambi samo prostor zanje. Kar se zdravilnosti tiče se bom raje v jezik ugriznila.
Hm, glede na to, da regrat cveti zgodaj spomladi, ko npr rman, šentjanževka, lipa še ne, imamo torej mešanice zelišč pripravljene suhe, res lahko potem skuhamo čaj, ki mu dodamo sveže regratove cvetove ali pa posušene. Sladimo pa po okusu.
No zgolj mnenje.
Res pa je, da so s tem spet priprave, torej je kdaj hitreje, če sežemo po sirupu. Samo še opomba pri sladkorju:
Točka 4:
Na 0,60 dl - 30 dag sladkorja. Pri 15 l zeliščne tekočine je to 25 x 30 dag.
30 dag = 300 g
ziher tako veliko sladkorja?
res ga praktično ni moč raztopiti, niti karamelizirati tako količino hkrati.
Dodali bi se pa lahko še cvetovi pljučnika, bezga, listi trobentice, koprive, dolgolistnega trpotca in ziher so še, le poznam jih ne.
Vanja_v_ZDA in rimljanka, hvala za odkritega škrata, sem takoj popravila recept, ki (pa še vedno) čaka na vrsto, da popravek objavijo.
Anka, kar pogumno namočite izbor svoje mešanice za sirup za zdravje. Bodite pri izbiri zeli pozorna ali bodo čaj pili tudi majhni otroci, v tem primeru bi naredila mešanico (kumina, kamilica,janež, cvetje akacije, ... ) skratka nekaj lahkega. Strinjam se z vami, da je prednost, da je kdaj hitreje poseči po sirupu. Zaradi tega sem se tudi odločila narediti sirup. Med samim stresanjem in dodajanjem sladkorja v zeliščno tekočino sem mešala, s tem pa sem preprečila, da bi se na dnu posode naredila sladka kepa.
Poročajte kako vam je šlo ... pa še kakšno sliko objavite.
