Sirup iz bezga in limone po moje

Name: Sirup iz bezga in limone po moje
Total time: 240 min
Yield: 15 steklenic
Ingredients: 80 cvetov bezga (2 veliki nakupovalni vreči cvetov); 10 l vode; 9 kg sladkorja; 4, 60 kg olupljenih limon

sirup ne vsebuje citronke

slivovi cmoki

4+ ur

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 15 steklenic

80 cvetov bezga (2 veliki nakupovalni vreči cvetov)

10 l vode

9 kg sladkorja

4, 60 kg olupljenih limon

Način za kuhanje

Postopek

Vodo prevremo. Med tem še malo pregledamo cvetje, olupimo limono in jo narežemo na kolobarje. Cvetje (mi je) malenkost potemni, ker vode ne ohladimo, zato, da dobimo še izrazitejši okus in vonj po bezgovemu cvetju. Vodo s cvetjem in limono premešamo, nato posodo odnesemo v hladnejši prostor, kjer naj počaka do naslednjega dne.

Naslednji dan od namočene vsebine odvzamemo in precedimo 1 l tekočine in kolikor gre limon zmeljemo v mešalniku. Ostalo cvetje in limono ožmemo, tekočino precedimo, dodamo zmleto limono, sladkor ter premešamo.

Čim sirup zavre, lonec odstavimo s plošče in nalijemo v vroče steklenice. Zaprte steklenice položimo leže na delovni pult in pustimo do naslednjega dne. Naslednji dan speremo sladko tekočino, osušimo s krpo in pospravimo v shrambo.