Polnjene gobe
Solata iz stročjega fižola
vložena zelenjava
- 2 uri
- 5
Sestavine
5 kg stročjega fižola
1 l vinskega kisa
1 - 2 dl belega olja
15 dag soli
17 dag sladkorja
10 večjih paprik (zelene, rdeče, rumene) - narezane na koščke
10 večjih paradižnikov, narezanih na rezine
6 - 7 čebul, narezanih na rezine
Postopek
Fižol skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Odcedimo in prihranimo 2 l vode, v kateri se je fižol kuhal.
Zavremo 2 litra fižolove vode, 1 l vinskega kisa, olje, sol, sladkor. Dodamo papriko in čebulo ter pustimo, da malo povre (cca. 4 - 5 minut). Dodamo odcejen fižol in paradižnik. Pustimo, da vre približno 10 minut.
Fižol z zelenjavo nadevamo v kozarce, jih zapremo in počasi ohlajamo.
Solata zdrži do naslednje sezone in je odlična priloga k hladnim jedem (narezki, pečenka,...).
Opombe
1) Iz navedenih sestavih dobimo približno 20 kozarcev po 250 ml.
2) Če delamo iz celotne količine, rabimo precej veliko posodo, v kateri bomo solato kuhali.
Mnenja o receptu
Odlična solata! Delam jo že vrsto let. Probajte, ne bo vam žal.
ne spreminjam mnenja ampk sem tukaj še nova in štorasta in odprem kaj kar ni treba. Vprašala sem, kdaj se da čebula, hvala za odgovor, recept mi bo res prišel prav, pišem še ko končam delo ali pa sezono stročjega fižola.
Jaz jo dam skupaj s papriko.
Ja tale solata je res super
Ali bi šlo tudi brez olja?
Mislim, da komot tudi brez olja ... mogoče še bo kdo drug dal svoje izkušnje. In ja, čebula gre zraven paprike, je tudi že poslan popravek.
Lp, M.
A bi lahko zamenjala paradožnik s kumarami? Je že kdo probal? Če ne, bom pa jaz.Še nekaj me zanima, kakšen kis je mišljen /za vlaganje, ali navaden/? Se oproščam, šele zdaj sem videla - vinski kis.
Zanima ma ali je lahko uporabim kater koli stročji fižol in ali lahko tudi mešam različne sorte? Doma imamo namreč tist zelen ploščat fižol 2 sorti, rumen, zelen in rdeč dolgi okrogli. Tistega zelenega, ko ima take štike je pa bolje, da se ga izogibam ane?
Lahko uporabiš različne vrste bfižola, če se le skuha približno v enakem času. Štrikastega pokuhaj posebej in nato štrike odstrani.
Solato sem naredila brez čebule, ker sem jo spregledala (ravno zato, ker ni navedena v postopku). Moram reči, da je solata brez čebule super in sem se spravila še enkrat vlagat, ker jo je že zmanjkalo
Kakšna je originalna, pa ne vem???
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Venturini |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ploščati špageti z morskimi sadeži